22. 07. 2011

Esta semana recibí, a través de bloguzz, dos botellas de Leche Jalea Vital elaborada por Central Lechera Asturiana para probarlas y comentar mis impresiones. Así que eso es lo que voy a hacer ahora, contaros después de probar este producto lo que pienso sobre él desde diferentes aspectos.

* Sabor: Reconozco que soy de esas personas que además de comer para alimentarse lo hacen queriendo disfrutar de todo el sabor. La leche me gusta mucho y suelo tomarla sola, sin añadir la inmensa mayoría de las veces edulcorantes, ni café, cacao y demás productos habituales. La leche Jalea Vital tiene cierto aporte de miel y se nota que el sabor es ligeramente diferente a la clásica y natural. Sabe rico pero para mi que la disfruto al natural no es lo mismo. Eso si, estoy segura de que quien la tome edulcorada o con el añadido de tés, cafés, cacaos  y compañía no notará diferencia alguna porque ésta es muy sutil. Aunque no he hecho la prueba (con dos litros no da para mucho experimento, como podéis imaginar) supongo que el sabor tampoco varíe demasiado si se emplea para cocinar postres, pero tengo mis dudas con preparaciones saladas como la bechamel; me da que no es la más adecuada con lo cuál habría que disponer de más de un tipo de leche en casa.

* Aporte de Vitamina B6: La razón de ser de esta leche, es decir, los nutrientes añadidos que la hacen especial y única son un aporte de Jalea real que se ve reflejado en la cantidad de vitamina B6 que contiene. Según se indica en su envasado un vaso (de 250ml según se calcula de su cuadro de valores nutricionales, lo que sería una taza en repostería, no de lugar a equívocos) de esta leche aporta el 50% de la cantidad diaria recomendada de ésta vitamina. ¿Pero para qué sirve? Según leo en varias páginas médicas de referencia para infinidad de cosas de vital importancia tales como para que el organismo fabrique glóbulos rojos, para la correcta síntesis del ADN y el ARN, favorecer la absorción de hierro o el mantenimiento del buen funcionamiento de las células nerviosas. Pero en estas mismas fiabilísimas páginas leo que la deficiencia de ésta vitamina es extremadamente rara salvo en personas que consumen ciertas drogas, con lo cuál no sé hasta que punto es interesante incorporar este suplemento concreto en nuestra alimentación cotidiana, ya que la vitamina B6 se encuentra de modo natural en alimentos tan comunes como las legumbres, los frutos secos, el pescado azul, los cereales integrales, los huevos, los plátanos y el pollo. Como en todas las vitaminas un exceso tampoco es bueno para el organismo aunque es verdad que es complicado llegar a límites peligrosos, pero hay que tener cuidado con ello.

Entonces, ¿a quién o quienes puede interesar un aporte extra de Vitamina B6? Pues principalmente a quienes sigan dietas muy ricas en proteínas y si así se lo recomienda el médico a embarazadas en ciertos casos de diabetes gestacional.

* Otros valores nutricionales: Esta leche se denomina a si misma baja en grasas. Leyendo la información nutricional de su etiquetado descubrimos que tiene 1,3gm de grasa por cada 100gm de producto, bastante menos que la tradicional leche entera (que suele rondar los 3,6gm/100gm producto) y algo más que la desnatada (la que tengo yo en casa contiene 0,25gm/100gm de producto).

Otros nutrientes como las proteínas se mantienen respecto a otros tipos de leche y los hidratos de carbono suben ligeramente. En cuanto a su aporte calórico es de 46Kcal los 100gm, es decir, un vaso (de los recomendados por ellos, o sea, de 250ml) contendría así 115Kcal. Para que puedas comparar en una leche desnatada al uso los valores serían de 84Kcal y en una leche entera de 156Kcal.

* Lema y efectividad: La leche Jalea Vital se publicita (y este lema consta también en lugar muy destacado en su etiquetado) diciendo que “contribuye al normal funcionamiento del sistema inmunitario”. Si es cierto o no lo es, no he podido comprobarlo pues esto debería hacerse prolongado en el tiempo y con unos análisis sanguíneos, pero doy por supuesto que contarán con estudios que lo avalen. Personalmente no he notado cambio alguno pero como digo, con tan poco tiempo de consumo poco  puede comprobarse a éste respecto.

* Ingredientes: Según el etiquetado los ingredientes de este producto son leche parcialmente desnatada, miel, jalea real (0,1%), Vitamina A, B1, B5, B6, B12, D y E, minerales de selenio y Zinc.

* Precio de venta: Depende de comercios pero está en torno a 1,25 euros la botella de 1 litro, según he comprobado en varios. Si es caro o no lo dejo al criterio de cada cuál pues en gran parte depende del presupuesto que maneje cada uno pero según mi opinión personal la diferencia de precio respecto a un litro de leche natural no se justifica salvo que uno necesite ese aporte extra diario de vitaminas.

En conclusión, creo que es un buen producto pero también creo que para  la inmensa mayoría de la población no tiene mucho sentido pagar más por cada litro de leche por unos nutrientes que una alimentación equilibrada habitual cubre sin problemas.

06. 07. 2011

Ya ha legado el calor, el solazo y ya están llenas de gente playas, piscinas y terrazas. Yo soy de las que prefieren la sombra al sol, no sólo porque tenga la piel blanquita más propia de una guiri que otra cosa (podría achicharrarme sin esfuerzo en cinco minutos y coger tono cangrejo de río sin problemas, pero broncearme sería casi imposible), pero a mi alrededor hay mucha gente que en cuanto asoman los primeros rayos de sol ya están pensando en coger un buen bronceado: si tú también estás pensando en que tu piel coja color, aquí algunos consejos que espero te vengan bien:

* Incluye alimentos ricos en vitamina A en tus menús habituales pues ésta posee retinol ( que ayuda a mantener un color uniforme en la piel así como a combatir las arrugas) y betacaroteno (ayuda al buen estado de la piel). Puedes encontrarla en zanahorias, huevos, leche, albaricoques y calabaza, entre otros alimentos.

* Incluye también en tu dieta alimentos ricos con vitamina E y B para evitar la descamación de la piel y mejorar la hidratación. Algunos de ellos son los cereales integrales, las legumbres, lácteos, huevos, germen de trigo, levadura de cerveza o aceite de girasol.

* Nunca te pongas perfumes con alcohol cuando vayas a tomar el sol pues el efecto del sol sobre las zonas perfumadas pueden dejarte manchas en la piel e incluso quemaduras. Procura que la piel esté bien limpia, también sin rastro de cremas.

* Utiliza bronceadores con filtro de protección alto, pues además de cuidar la salud de tu piel lograrás que el bronceado se mantenga por más tiempo.

* Si tomas habitualmente algún medicamento, comprueba que no provoquen fotosensibilidad como efecto secundario.

* Una piel bien hidratada mantiene el bronceado por más tiempo.

* Un baño de agua tibia después de tomar el sol siempre es una buena idea: elimina los restos de protector solar y cierra los poros.

08. 02. 2011

Escucho sorprendida estos días que en Barcelona y en Madrid (sobre todo en ésta última) los niveles de contaminación ambiental están por encima de los límites establecidos por la UE. Desde este día invernal pero soleado, limpio  y luminoso que hemos disfrutado se hace complicado imaginarse cómo es la vida en una ciudad con una contaminación tan excesiva que hasta que aprecia en las fotografías. Pero aún más complicado se me hace comprender por qué no se toman medidas para evitar que esto siga ocurriendo, para que una vez que llegue el viento y lo arrastre hacia otras zonas o la lluvia y ya no se vea, no se olvide el tema hasta la vez siguiente.

Todos contaminamos, eso es verdad, en mayor o menor medida. Y del mismo modo todos podemos hacer algo por reducirla en la medida de nuestras posibilidades. Y muy especialmente pueden tomarse medidas serias para que esto no siga sucediendo. ¿Cómo podemos estar  contaminados hasta limites peligrosos para la salud y quedarnos tan anchos? ¿Por qué seguimos haciendo aquello que sabemos que no ayuda en nada a mejorar la calidad del aire que respiramos, si no todo lo contrario? ¿Por qué no exigimos a quien corresponda que tome medidas reales y efectivas para garantizar que el aire que respiramos no tenga estos niveles de toxicidad? ¿Por qué nos preocupamos de tantas tonterías y nos parece menor nuestra propia salud? ¿Qué creéis que sería efectivo hacer para poner remedio a esto?

15. 11. 2010

Los garbanzos fueron en épocas difíciles uno de los más socorridos alimentos. Hoy en día, siguen formando parte de la dieta habitual de los españoles, y en general de todos los pueblos mediterráneos.

100gm de garbanzos aportan unas 341Kcal y abundante fibra, aunque los estómagos delicados no siempre los admiten bien.

Los garbanzos deben dejarse en remojo al menos 12 horas antes de ser cocinados y contrariamente a lo que ocurre con otras legumbres debe añadirse al agua ya caliente para que se hagan bien y no se encallen.

Entre las variedades más consumidas en España están el castellano, el mexicano, el pedrosillano y el de Fuentesauco, aunque no son las únicas que pueden encontrarse en el mercado.

Algunos platos con garbanzos de entre los que hay en la página:

* Tapa de garbanzos estofados: sabrosa, reconfortante y apta para vegetarianos estrictos (veganos).

* Garbanzos con espárragos y delicias de cerdo: una receta sencilla y muy rica.

* Ensalada del Magreb: Para disfrutarlos en frío.

* Crema de garbanzos con langostinos: Ideal para el domingo.

19. 10. 2010

Hoy día 19 es el Día Mundial Contra el Cáncer de Mama. Seguramente todos nosotros conocemos de cerca al menos a una persona que lo ha sufrido. Afortunadamente, hoy en día, en torno a un 90% de las afectadas sobreviven a él. El dato negativo es que de cada diez mujeres, ocho sufrirán este mal en algún momento de sus vidas.

La Asociación Española Contra el Cáncer nos ofrece un número de teléfono para resolver las dudas que podamos tener sobre esta enfermedad: es el 900 100 036. También nos insta a realizarnos las pertinentes pruebas para detectarlo prematuramente: mamografías (el médico de familia nos indicará la frecuencia o a la edad a la que se considera necesario), palpaciones, etc… Porque puede salvar nuestra vida.