Si, amigo, parece mentira pero estás leyendo la entrada nº 1000 de enmilbatallas.com. Cuando empecé con la aventura de crear este blog, hace más de tres años, no sabía a dónde llegaría ni cómo sería el camino. Con la inestimable ayuda de mi hermana (no dejaré de agradecérselo) que diseñó la página y a la […]
Este verano ha sido rico en barbacoas. Algunas ya os las he enseñado (aquí, aquí o aquí, por ejemplo) pero me doy cuenta de que no he publicado nada sobre lo ricos que quedan los vegetales cocinados en la barbacoa, ya sea para servirlos como entrantes o a modo de guarnición. Si que en ocasiones […]
Después de escribir hace unas semanas (aquí) sobre la cocina en tiempos de penurias, he seguido investigando un poco más al respecto, leyendo y escuchando a quienes pasaron tiempos tan difíciles que ojala nunca nos toque vivir a nosotros. * Sucedáneos del café: Éste, por supuesto, ni se veía, ni se olía, ni se cataba […]
Llegó la vuelta al cole y con ella la frase conocida en el mundo entero “¿y qué me llevo para el recreo?”. Si ya te la han hecho hoy o crees que no tardarán en hacértela y no quieres recurrir a los bocadillos más clásicos o la bollería industrializada, aquí te dejo algunas propuestas que […]
El embalse de Ruesga está ubicado a unos pocos kilómetros de Cervera de Pisuerga, una de las localidades más conocidas de la Montaña Palentina, y por ello también se le conoce como Embalse de Cervera o Pantano de Cervera. Es un lugar precioso en cualquier época del año. El embalse se inauguró en 1923 con […]
Aunque me gusta mucho comer pescado los libros de cocina dedicado a ellos no me atraen demasiado, principalmente por dos motivos: el primero es que buena parte de ellos están escritos por autores de otros países y la mayor parte de los pescados que utilizan en las recetas no los conozco, no se encuentran por […]
Hay algunos programas gastronómicos que desaparecieron de la pequeña pantalla y que me gustaban mucho, creo que no eran formatos agotados y bien podrían recuperarse ahora que con la TDT tenemos tantos canales en abierto. * Duelo de chefs: El concurso presentado por Iria Castro y en el que Iñaki Oyarbide era uno de los […]
Hoy os traigo postre a base de chocolate, este con un poco de “ayuda” que viene bien cuando no queremos pasar mucho tiempo en la cocina, y es que estos días tengo mucho que hacer y me aproveché de la masa ya preparada lista para hornear en lugar de ponerme a hacerla, no es lo […]
La cuesta de Septiembre ya está aquí. Para tratar de pasarla lo más desahogadamente posible, una de las cosas a tener en cuenta es preparar menús económicos pero que no por ello deben dejar de ser sabrosos y saludables. Aquí, siete menús de mediodía, uno para cada día de la semana. * Lunes: Brochetas vegetales […]
“Destino y deseo” es una corta pero intensa novela de Lavyrle Spencer, una novela aparentemente tranquila y con menos carga emocional que otras de la autora, pero que en un determinado momento de la misma nos sorprende y emociona sacando a la luz secretos que la protagonista tenía guardados y que la hieren el alma. […]
Esta receta también podría llamarse “calabacín relleno de mariscos de pobre”, porque ya me imagino la versión de rico con centollo, nécoras, gambones y vieiras, por ejemplo, pero como no llego a tanto salvo de Pascuas a Ramos, pues esto es lo que hay. Eso si, estaba riquísimo y la textura nos ha encantado. Esta […]
Son muchas las personas que temen mucho más a la “cuesta de septiembre” que a la “cuesta de enero”. Hace dos años ya publiqué (aquí) una entrada con algunos consejos para superarla, hoy quiero aportar algunas ideas más. * En la cocina, temporalidad y cabeza: Aprovéchate no sólo de los productos de plena temporada, que […]