Ensalada invernal de canónigos

Escrito por Marhya el 23 febrero, 2008 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 2 Comments
Ensalada invernal de canónigos

Una ensalada para el invierno, con un toque agridulce muy rico. Se prepara muy fácilmente y resulta deliciosa como entrante. Ingredientes: 200gm de canónigos 2 cebolleta (medianas) en vinagre 1 pimiento rojo 12 pepinillos en vinagre pequeños 1 remolacha cocida 3Cd aceite de oliva 1Cd vinagre de Jerez 1ct miel sal Preparación: Poner en una ensaladera los canónigos y los pepinillos. Lavar el pimiento, secarlo y cortar en dados: añadir a la ensalada. Pelar la remolacha, cortarla en dados e incorporarla a la ensalada. Añadir la cebolleta cortada en octavos. Preparar una vinagreta batiendo en un bol el aceite, el vinagre y la sal junto con la miel hasta que emulsione. Aliñar en el momento de servir. Mi consejo: Incorpora […]

Arroz con espinacas y langostinos

Escrito por Marhya el 20 febrero, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 0 Comments
Arroz con espinacas y langostinos

Riquísimo este plato que me salió “reciclando” la comida del mediodía. Había sobrado un plato de arroz integral cocido (cunde más que el blanco y se me fue la mano, hice de más) y de la huerta habíamos recogido unas espinacas, así que puse a trabajar las neuronas y esto es lo que salió. Ingredientes: 1 plato de arroz integral cocido 200gm espinacas frescas 75gm jamón serrano 10 langostinos aceite de oliva sal Preparación: Lavar bien las espinacas y escaldarlas uno o dos minutos en un cazo con agua hirviendo y un pellizco de sal. Corta el jamón en taquitos no muy gruesos. Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva y calentarlo al fuego: incorporar los langostinos […]

Libros que dejan huella

Escrito por Marhya el 19 febrero, 2008 en Literatura, Personales / 13 Comments

El otro día me di cuenta de que hay un montón de libros que merecen la pena y de los que ya apenas se habla porque no están de actualidad. Parece como si pasados un tiempo, y si no son grandes clásicos de la literatura, cayesen en el olvido. Y es una pena. Así que he decidido poco a poco ir hablándoos de libros que, de un modo u otro me han dejado huella, libros para leer y releer, libros para recordar… ¿Quién no nombraría una larga lista de novelas quepo una u otra causa le dejaron huella? Algunos siguen reeditándose al cabo de los años (como “Momo” de Michael Ende), otros llevan descatalogados desde hace demasiado tiempo (por ejemplo […]

Pan de chorizo

Escrito por Marhya el 18 febrero, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 10 Comments
Pan de chorizo

Esta vez me atreví con el experimento de un pan con chorizo. Me encantan los bollos preñaos y quería probar de esta manera, mucho más fácil y menos trabajosa. La verdad es que ha quedado bastante bien , pero la próxima vez utilizaré unos chorizos más magros; no les quedaban en la carnicería donde los compro habitualmente y estos tenían más grasa, con lo que el pan ha quedado rico pero un pelín más graso de lo que me hubiese gustado. Ingredientes: 350ml agua templada 500gm harina 1ct aceite oliva 1ct azúcar 1ct sal 3 chorizos de asar 1 y ½ ct levadura de panadero seca Preparación: En la panificadora, facilísimo. Tan sencillo como poner en la cubeta todos los […]

Atún al wok

Escrito por Marhya el 16 febrero, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 8 Comments
Atún al wok

Cada vez me gusta más utilizar el wok para cocinar. Es rápido, manchas poco y los alimentos mantienen todo su sabor. Además las verduras quedan con una textura que me encanta, crujiente pero cocinada. Una maravilla. Ingredientes: 1 cebolla grande 4 pimientos verdes italianos 2 zanahorias gruesas 500gm atún fresco limpio 6 dientes de ajo 1 copita de vino blanco sal 1 guindilla de cayena aceite de oliva Preparación: Pelar la cebolla y cortarla en trozos no muy pequeños. Pelar las zanahorias y cortarlas en bastoncitos. Cortar los pimientos en dados grandes, al igual que el atún y limpiar los dientes de ajo sin llegar a pelarlos por completo. Reservar todo por separado. Calentar dos cucharaditas de aceite de oliva […]

Pasarela cibeles

Escrito por Marhya el 16 febrero, 2008 en Moda y belleza / 0 Comments
Pasarela cibeles

Ha concluido la pasarela cibeles con las propuestas para el Otoño e Invierno 2008-2009 y en términos generales ningún desfile ha destacado especialmente. La pregunta sobre qué se va a llevar esa temporada está cada vez más de sobra, pues cada diseñador tiene, lógicamente, sus ideas y propuestas, unos mejor definidas que otros, algunas más originales, otras más vanguardistas y alguna decididamente provocadora pero vacía. Algunos de los modelos ya los habíamos visto con anterioridad, es el caso por ejemplo de la creación en blanco y negro de David Delfín que lució en la pasada ceremonia de entrega de los Premios Goya la actriz Blanca Portillo. David Delfín, como es habitual, dio la nota al vestir entero de rosa a […]

Minibizcochos

Escrito por Marhya el 14 febrero, 2008 en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería / 1 Comment
Minibizcochos

Preparados individuales estos bizcochos pueden consumirse tal cual para el desayuno o servir como base para un postre elaborado si se bañan con una salsa de whisky y unas frutas frescas caramelizadas. Ingredientes: 1 vaso de yogur griego 100ml mantequilla a punto pomada 3 huevos 175gm azúcar 1 sobre de levadura química 3 vasos de harina 2Cd brandy 1ct cáscara de limón rallada Preparación: Poner todos los ingredientes en un bol y batirlos bien hasta obtener una crema homogénea y fina. Verter la mezcla en moldes individuales e introducir en el horno precalentado a 175ºC durante aproximadamente 25 minutos. Sacar y desmoldar cuando se enfríe. Mi consejo: Si quieres variar el sabor, cambia el brandy por licor de naranja y […]

Premio blogger del día

Escrito por Marhya el 14 febrero, 2008 en Sin Categoria / 2 Comments
Premio blogger del día

Últimamente abundan los premios bloggeros y de nuevo he tenido la suerte de que alguien se acuerde de mi. Esta vez ha sido Samira, de http://www.lacoctelera.com/la-cocina-de-samira quien lo ha hecho. Me alegra mucho porque además de una gran persona muy simpática siempre, es una gran cocinera. Ahora me correspondería a mi poner 3 blogs a los que concedérselo. Como desde el día 30 de Enero, es decir, hace 15 días ya he nombrado a 13 blogs se me hace cada vez más dificil, no porque los demás lo merezcan menos, si no precisamente porque entre tantos no quiero dejar fuera a ninguno… En fin, espero que comprendáis lo que quiero decir. Vamos allá y no me extiendo mucho, simplemente deciros que los […]

Ensalada de rúcula y tomatitos

Escrito por Marhya el 13 febrero, 2008 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 2 Comments
Ensalada de rúcula y tomatitos

Una ensalada de esas que se hacen en dos minutos escasos y que es tan sabrosa y vistosa, que es digna de recibir a cualquier invitado o de formar parte de una cena romántica para disfrutar en pareja. Ingredientes: una bolsa de 150gm de rúcula 8 tomates cherry 6 aceitunas negras deshuesadas 1Cd aceite de oliva 1ct vinagre balsámico sal Preparación: Abrir la bolsa de rúcula y repartirla en dos platos individuales. Lavar los tomatitos, secarlos suavemente con un paño limpio de cocina y cortarlos por la mitad: repartir sobre la rúcula. Cortar en ruedas las aceitunas y añadirlas a las ensaladas. Batir en una tacita, y con ayuda de un tenedor de postre, el aceite, el vinagre y la […]

Soria Moria, de Espido Freire

Escrito por Marhya el 12 febrero, 2008 en Cultura, Literatura / 1 Comment
Soria Moria, de Espido Freire

Al fin he podido leer la última novela publicada de Espido Freire, “Soria Moria”,con la que la autora obtuvo el galardón Ateneo de Sevilla el pasado 2007. Soria Moria es un mundo fantástico de los cuentos nórdicos, a salvo del tiempo y de la muerte. Un lugar mítico en el que en sus juegos y fantasías se refugian los jóvenes protagonistas de esta novela. Dolores Hamilton e Isabella de Betancourt nacieron con el cambio de siglo y viven en las Islas Canarias. Es 1913 y el último año antes de la Gran Guerra que cambiaría el destino del mundo y el de ellas mismas, es también el año en que poco a poco y sin darse cuenta van abandonando la […]