Arroz negro

Escrito por Marhya el 5 abril, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 5 Comments
Arroz negro

  Una receta clásica de las que no se deben dejar caer en el olvido, porque es exquisita. En Cataluña acostumbran a servirlo acompañado por una salsa alioli, pero en casa nos gusta tal cual. Ingredientes: 450gm de sepia 12 langostinos ½ cebolla 1 tomate 4 dientes de ajo grandes 1 taza de arroz (250gm) 2 tazas de fumet de pescado 3 sobres de tinta de calamar aceite de oliva sal Preparación: Cortar la sepia en dados. Reservar. Desleír la tinta de calamar en el fumet caliente y reservar. Pelar la cebolleta y picarla fina: ponerla en una paella con un chorrito de aceite de oliva. Pochar en ella la cebolla: añadir los ajos enteros y pelados, el tomate bien […]

Ensalada April

Escrito por Marhya el 4 abril, 2008 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 0 Comments
Ensalada April

Una ensalada variada y muy rica, es tan vistosa como sabrosa, es apta para vegetarianos y perfecta para una entrada ligera. Ingredientes: 250gm mesclum de ensalada (escarola lisa, escarola rizada y achicoria roja) 16 tomates cherry 12 nueces 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct vinagre balsámico de Módena sal Preparación: Lavar el mesclum, escurrirlo muy bien y repartirlo en 4 platos individuales. Lavar los tomatitos, secarlos cuidadosamente y cortarlos por la mitad: repartir en las ensaladas. Pelar las nueces y trocearlas grandes: repartirlas igualmente entre las ensaladas. Preparar la vinagreta batiendo muy bien el aceite con el vinagre y una pizca de sal hasta que emulsione: aliñar con ello la ensalada justo antes de servirlo. Mi consejo: Si quieres […]

Parrillada de primavera

Escrito por Marhya el 3 abril, 2008 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 2 Comments
Parrillada de primavera

Esta parrillada es muy sencilla de preparar, y resulta exquisita. Aunque puede preparase durante todo el año en primavera es cuando mejores son los espárragos verdes frescos. Lo ideal es servirlo como entrada de una comida pero en menor cantidad puede suponer una buena guarnición. Ingredientes: 500gm espárragos verdes 4 cebolletas tiernas pequeñas 6 mini mazorquitas de maíz cocido sal aceite de oliva Preparación: Limpiar los espárragos, secarlos y cortar la parte inferior leñosa. Pelar las cebolletas, retirar la parte verde y partir por la mitad, a lo largo. Poner al fuego una plancha con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente poner las verduras. Los espárragos quedan al dente cocinados 2 minutos por cada lado, […]

Posdata: te amo, de Cecilia Ahern

Escrito por Marhya el 2 abril, 2008 en Cultura, Literatura / 20 Comments
Posdata: te amo, de Cecilia Ahern

Durante un tiempo me resistí a leer “Posdata: te amo” pues pensaba que se trataba de una novela triste, debido a su argumento: Holly Kennedy tiene 30 años y lleva 7 de ellos casada con Gerry, quien fallece debido a una enfermedad. Novios desde la adolescencia, los amigos y familiares de Holly se preguntaban cómo podría ella seguir adelante sin el gran amor de su vida. Pero Gerry quiso ayudar a su esposa dejándola una serie de breves cartas para que fuese abriendo una por mes, a la muerte de él; cartas que la deberían ayudar a seguir adelante, todas ellas terminaban con una misma frase: “Posdata: te amo“. La verdad es que la novela no es tan lacrimógena como […]

Nuevo premio para este blog

Escrito por Marhya el 2 abril, 2008 en Personales, Sin Categoria / 1 Comment
Nuevo premio para este blog

Andrómeda, del blog El rincón culinario de Andrómeda y Picapusa de Picaskitchen, has decidido otorgar a este blog el premio calidez. Muchas gracias, Andrómeda y Picapusa. El sistema implica otorgarlo a cinco blogs donde la simpatía, la calidez y el buen ambiente sean dignos de mención. Serían tantos que no podría distinguir tan solo a cinco, y como ya en otras ocasiones me he visto en la tesitura de tener que nombrar a algunos y se me hace tan difícil escoger a quienes a mi , entender más lo merezcan, espero tener vuestra comprensión si no menciono a ninguno en concreto pues sois muchos (vosotros lo sabéis) a quienes se lo otorgaría con gusto. Así que amigos, sentiros como en […]

Patatas con bacalao

Escrito por Marhya el 1 abril, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 5 Comments
Patatas con bacalao

Una receta tan económica como sabrosa. He comprado un bacalao (fresco) entero y he aprovechado la mitad de la cabeza para prepararlo (el resto lo he guardado para otro día o para hacer una sopa de pescado, según me dé).   Ingredientes:   ½ cabeza de bacalao fresco 800gm patatas 1 cebolla blanca grande 1 pimiento verde mediano 2ct carne de pimientos choriceros sal aceite de oliva 4 dientes de ajo perejil fresco 1 copita vino blanco   Preparación:   Pelar la cebolla y los ajos y ponerlos troceados grandes junto con el pimiento verde igualmente troceado en la picadora hasta reducirlo casi a puré. Poner una cazuela honda con un chorretón de aceite de oliva y las hortalizas picadas […]

Piquillos rellenos de pollo y guarnición de patatas

Escrito por Marhya el 31 marzo, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 0 Comments
Piquillos rellenos de pollo y guarnición de patatas

Este es un plato de aprovechamiento, pero que con un poquito más de trabajo se ha convertido en un plato de fiesta. Me sobró una pechuga entera (las dos partes) de pollo asado y tras dudar si aprovecharla para hacer unos canelones o una ensalada de pasta, al final me decidí por preparar unos pimientos rellenos, que son muy sabrosos y no sé muy bien por qué siempre me parecen un plato de fiesta. Como hemos sido muchos a comer, los he servido con unas patatas al horno, crujientes por fuera y tiernitas por dentro, que suelen tener mucho éxito en casa. Ingredientes: 2 pechugas de pollo asado con su salsa 300gm harina integral 200gm harina blanca 5 huevos duros […]

Serie la hermandad de la espada, de Kinley MacGregor

Escrito por Marhya el 30 marzo, 2008 en Cultura, Literatura / 14 Comments
Serie la hermandad de la espada, de Kinley MacGregor

¿Habéis oído hablar de la serie de novelas La hermandad de la espada de Kinley MacGregor? En España Manderley ha publicado “Caballero oscuro” y “El retorno del guerrero”. Se trata de novelas de romance y de aventura, ambientadas en la Edad Media y protagonizadas por los integrantes de una curiosa hermandad, y están relacionadas con otra conocida serie de la autora, la de los MacAllister. Los miembros de la Hermandad de la Espada tienen en común algo que ninguno de ellos quisiera recordar, pero que ninguno puede olvidar: un pasado duro y cruel de cautividad, vejaciones y malos tratos sufridos en Tierra Santa. Todos ellos fueron prisioneros de los sarracenos, aunque no todos eran cruzados, y pasaron largos años encarcelados, […]

Nuevas subidas de precios

Escrito por Marhya el 29 marzo, 2008 en Economía doméstica / 0 Comments

Como durante los últimos tiempos hemos sufrido pocas subidas de precios (leer el tono irónico), ahora le llega el turno a la bombona de butano, que había logrado mantenerse al mismo precio durante nada más y nada menos que… ¡Tres meses, Guao! si amigos, el martes día 1 de Abril la bombona dejará de costar 13,94 euros para subir más de un 9% y situarse en 14,10 euros por unidad. Por si eso fuera poco, la gasolina y el gasoleo están por las nubes, y algunos alimentos básicos no han logrado detener su subida. Así las cosas, conviene hacer un nuevo repaso a algunas ideas que pueden ayudarnos a mantener a flote la herida economía familar. Aquí van algunas: * […]

Cookies de chocolate y nueces

Cookies de chocolate y nueces

Deliciosas cookies de chocolate y nueces, perfectas para el desayuno o como tentempié. Se preparan de forma muy sencilla y gustan tanto a niños como a mayores. Estas las preparé hace tiempo y se me había pasado colgar la receta.   Ingredientes: 250gm mantequilla 120gm azúcar glas 375gm harina 2 huevos 150gm nueces peladas 175gm chocolate fondant Preparación: Picar a cuchillo las nueces en trozos y el chocolate fondant en trocitos pequeños. Batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar (con ayuda de unas varillas de cocina) hasta obtener una crema blanquecina. Incorporar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo. añadir finalmente la harina y mezclar bien hasta que quede absorbida por completo y obtengamos una masa. […]