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Patatas con bacalao fresco

Escrito por Marhya el 11 mayo, 2015 en cocina convencional, Gastronomí­a / 6 Comments
Patatas con bacalao fresco

Hoy traigo una receta de patatas con bacalao fresco que además de riquísima es muy pero que muy apañada, baratísima y saciante, saludable y fácil de preparar. Es más de días fríos que otra cosa a´si que seguramente ya hasta pasado el verano no la vuelva a preparar, pero si soléis comprar bacalao fresco entero o tenéis una pescadería de confianza en la que os puedan guardar las cabezas de bacalao de quienes no las quieran, no dejéis de guardarla porque os va a gustar.

 

Patatas fin de mes

Escrito por Marhya el 24 febrero, 2015 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 8 Comments
Patatas fin de mes

Hoy vengo con una receta de patatas muy fácil de preparar y muy rica. La he llamado “de fin de mes” porque es una de esas recetas baratas, baratísimas, que por menos de un euro das de comer a cuatro personas, aunque con las cantidades que he hecho yo, es para dos personas de buen comer. Toda la gracia del plato está en preparar un buen majado y en usar un pimentón bueno de verdad, no esos polvos de color que no aportan nada. Aunque en principio cuesten algo más, en cuanto hagas un par de platos ya habrás amortizado la compra, porque la diferencia de sabor es abismal, y muchos platos con un buen pimentón, necesitan muy poco más […]

Col con patatas

Escrito por Marhya el 5 febrero, 2015 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 6 Comments
Col con patatas

El plato que traigo hoy es sencillo y muy rico, además de saludable. También es un plato muy barato y entra de maravilla con estos fríos invernales. Es un básico plato de con con patatas, saciante y un entrante estupendo para estos días. Es de lo más simple que se puede preparar, pero es un buen plato y si estáis empezando a adentraros en el mundo de la cocina, está bien conocer las preparaciones básicas y fáciles antes de adentraros en técnicas y trabajar con ingredientes más complicados.

Patatas guisadas con setas

Escrito por Marhya el 17 noviembre, 2014 en cocina convencional, Gastronomí­a / 9 Comments
Patatas guisadas con setas

El plato que traigo hoy es sencillo, barato y muy reconfortante, estupendo para estos días desapacibles de otoño, de lluvia, viento y frío que estamos teniendo: patatas guisadas con setas. Si lo sirves en cuencos o tazones en lugar de en platos, mantendrán el calor mucho más tiempo. Es una receta fácil de preparar y fácil de comer. Es preferible servirla recién hecha que recalentada; las patatas recalentadas pierden mucha gracia. Patatas guisadas con setas Ingredientes: 1/2 Kg de patatas 250gm de setas de ostra 1/2 cebolla amarilla mediana 80gm chorizo picante 80gm jamón curado 4 dientes de ajo grandes una copa de vino blanco 1 guindilla de cayena pimienta negra aceite de oliva sal Preparación: Pelar la cebolla y […]

Garbanzos con callos

Escrito por Marhya el 11 noviembre, 2014 en cocina convencional, Gastronomí­a / 12 Comments
Garbanzos con callos

Hoy vengo con un plato de lo más tradicional, económico, sustancioso y sabroso: garbanzos con callos. Aunque en apariencia pueda parecer un poco laborioso, si usas tomate en conserva y garbanzos cocidos de bote, no lo es tanto; puede que sea largo, pero no laborioso. Yo lo hice preparando también casera la salsa de tomate con los tomates de casa porque una vez que hemos quitado ya todas las plantas de verano del huerto, tengo un montón en una mesa que se van madurando y ya no están tan buenos para ensalada, pero están estupendos para salsa. La receta de salsa de tomate es la misma que ya publiqué hace unos años  así que os dejo el enlace pero no […]

Ensalada de zanahoria

Escrito por Marhya el 24 octubre, 2014 en Cocina vegetariana, En cinco minutos, Gastronomí­a / 2 Comments
Ensalada de zanahoria

Hoy vengo con una ensalada de zanahoria muy sencilla, barata y con mucho sabor. Es una buena idea como entrante para una cena, es muy ligero, y es una buena forma de tomar vitaminas ahora que las horas de luz bajan tanto. Prepararlo es muy sencillo, sólo es cosa de unos minnutos, y sentarse con un cuenco de ensalada en el sofá, y quizá un sandwich o bocadillo sencillo y luego de segundo, es una buena idea para para una cena perezosa. El toque picante del pimiento (aunque lo puedes cambiar por un pimiento normal, si no te gusta el picante) le da mucha agracia y aporta un punto de “calor” que de otro modo no tendría la ensalada, y […]

Dados de pollo con verduras

Escrito por Marhya el 13 octubre, 2014 en cocina convencional, Gastronomí­a / 4 Comments
Dados de pollo con verduras

Últimamente estoy subiendo muchísimas recetas con pollo. La verdad es que es una carne tan versátil para cocinar con ella y tan fácil de comer, que da gusto. Además es ligera y está muy bien de precio, así que todo va sumando a su favor. Esta que traigo hoy es una receta muy sencilla y con muchísimo sabor. Aprovechando las últimas (seguramente) berenjenas de la temporada. No es un plato muy bonito a la vista, pero está riquísimo y es ideal para cualquier plato principal de diario.

Pollo a la diabla

Escrito por Marhya el 30 septiembre, 2014 en cocina convencional, Gastronomí­a / 7 Comments
Pollo a la diabla

La receta que traigo hoy es sencilla y deliciosa, pero sólo apta para paladares que amen el picante. Es un riquísimo pollo a la diabla, jugoso y tiernísimo, una delicia. Procurad servirlo con una buena cantidad de pan y/o patatas fritas o asadas para mojar en la salsilla, que puede ser toda una perdición.  

Sardinillas aderezadas

Escrito por Marhya el 29 septiembre, 2014 en cocina convencional, Gastronomí­a / 8 Comments
Sardinillas aderezadas

En el blog podéis encontrar un montón de recetas que llevan como ingredientes sardinas en conserva, un alimento que en casa nos gusta mucho (y además es muy saludable y barato), mayoritariamente en recetas de ensaladas y en recetas de aperitivos. Hoy las traigo como protagonistas absolutas, simplemente aderezadas con algunos ingredientes frescos y encurtidos, para hacer de ellas un bocado delicioso y económico de aperitivo o picoteo. Las sardinas que he usado yo son picantes, porque me gustan mucho, pero si van a comerlo niños, por ejemplo, mejor optar por unas sardinillas en aceite de oliva clásicas sin más.