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Ensalada de aguacate y col lombarda

Ensalada de aguacate y col lombarda

Hoy traigo al blog una receta sencilla de ensalada; una ensalada de aguacate y col lombarda muy rica y de fácil preparación. Hacía muchísimo que no compraba aguacates, y no porque no me gusten. Desde que descubrí la cantidad ingente de recursos hídricos que hacen falta para producir un kilo de aguacates, se me habían quitado las ganas de comerlos. Para mi han quedado como un producto que utilizar de ciento en viento, pero ni de coña de forma habitual.