Tag: receta ligera


Salpicón de piña

Salpicón de piña

Hoy traigo un sencillo y ligero salpicón de piña, que es un entremés muy rico para cualquier menú festivo, y que sale bastante bien de precio. Es muy fácil de preparar y sobre todo liviano de comer, así que está muy bien para combinar con platos más sustanciosos, para equilibrar. Prepararlo es muy sencillo. Los ingredientes, para 8 cuencos como los de las fotografías.

Ensalada de cogollos

Escrito por Marhya el 5 febrero, 2014 en cocina convencional, Gastronomí­a / 7 Comments
Ensalada de cogollos

Hoy vengo con una ensalada sencillísima de preparar y muy rica, estupenda para una cena ligera porque con una porción de pan y un yogur o similar para el postre, basta, así que te ahorras un montón de tiempo y de trabajo. Además cogollos buenos se encuentran a lo largo de todo el año, es una receta perfecta para servir en cualquier estación.

Rollitos de paleta asada y espárragos

Rollitos de paleta asada y espárragos

El plato con el que vengo hoy es tan sencillo y tan rico, que seguro que si te animas a probarlo, lo repetirás en más ocasiones. Se preparar en unos pocos minutos y va de maravilla para ser servido como entremés pero también es perfecto para esas cenas ligeras de diario en las que andamos a contrarreloj y así y todo queremos servir algo sabroso, saludable y muy controlado de calorías. Para prepararlo he usado la Paleta Asada Icarben  y la he loncheado cortándola fina; se hace bien con un cuchillo de lama larga bien afilado o con un corta fiambres casero. Es un plato muy sencillo que lleva tan poca complicación como trabajo. Porque para comer bien, no siempre […]

Ensalada de pollo y cítricos

Escrito por Marhya el 11 noviembre, 2013 en cocina convencional, Gastronomí­a / 10 Comments
Ensalada de pollo  y cítricos

Hoy vengo con una ensalada sencillísima pero a la vez muy, muy rica, además de ligera y saludable. ¡Está llena de virtudes! Muy baja en calorías, rica en vitaminas, con un punto muy interesante de proteínas y sabor, mucho sabor. Para prepararla he usado pollo en aceite de oliva, pollo en lata. ¿Lo conocéis? Es de casa Matachín, y han tenido el detalle de enviarme unas muestras para probarlo. Y me ha sorprendido muy gratamente, reconozco que en un principio me sonaba un poco extraño, pero eso se debe a que es un producto novedoso. Además de estar muy rico, tiene una textura y una jugosidad muy agradables. Yo creo que será porque esté cocinado a baja temperatura o quizá […]

Ensalada de colas de océano y balsámico de frambuesas Sibari

Escrito por Marhya el 8 noviembre, 2013 en cocina convencional, Gastronomí­a / 8 Comments
Ensalada de colas de océano y balsámico de frambuesas Sibari

Hoy os traigo una ensalada sencillísima pero rica, rica. Con una base vegetal,  langosta de pobres (surimi, en este caso en forma de cola de cangrejo o langosta) y un riquísimo aderezo de balsámico de frambuesas, tenemos una receta estupenda. El balsámico de frambuesas que he usado para aliñar la ensalada es de Sibari. Me han enviado dos botellitas (éste y de manzana) para probar y comentaros. Son muy ricos, con un punto intenso de sabor y me parece estupendo para dar un toque interesante, un punto de gracia a muchos platos sin caer en el abusar del vinagre azucarado (que me ha pasado con algunas supuestas cremas de balsámico). Se distingue en boca suavemente ese puntito de la manzana […]

Ensalada de tomate y tofu griego

Escrito por Marhya el 25 septiembre, 2013 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 12 Comments
Ensalada de tomate y tofu griego

Estos días, afortunadamente, los tomates de la huerta están preciosísimos. A pesar del frío de noches pasadas, siguen estando la mar de majos y como ya se va acercando el mes de octubre, maduran a toda velocidad. Así que voy preparando salsa para embotar, que luego se agradece mucho el resto del año preparar platos con ella y también los voy utilizando en la cocina del día a día. Esta vez en una ensalada riquísima, llena de sabor y todavía con personalidad veraniega. Perfecta para una cena fácil  y rápida de preparar, ligera, nutritiva y saludable. Es, además, un plato totalmente vegano (apto para vegetarianos estrictos). Los ingredientes, para 2 raciones.