Dicen médicos y nutricionistas que hay que repartir la ingesta diaria de alimentos (y calorías) en cinco o seis tomas: desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y (quizá) recena. Para el bocado de media mañana hay quien prefiere algo dulce o quien opta por algo salado. Y según la hora, puede convertirse en algo así […]
Empezar el día con un buen bizcocho casero es de esas cosas que nos animan a levantarnos por la mañana, como lo es la luz de la primavera (intento buscarle las cosas buenas a esta estación del año que tan mal me lo hace pasar) o una buena compañía. Esta vez preparé un sencillo bizcocho […]
Dicen que la ignorancia es osada, y debe de ser verdad. También es cierto que de actos osados pueden salir cosas grandes o terribles. Si lo trasladamos a la cocina pueden salir platos riquísimos o bien platos que terminan en la basura sin remedio. El otro día me entró antojo de empanada de carne, pero […]
Hoy os traigo unas banderillas para disfrutar a pares, si os fijáis en las fotografías ya veis por qué lo digo. Son muy fáciles de preparar y desaparecerán de la mesa aún más rápido, porque están riquísimas a pesar de que son de lo más sencillas. Si no tenéis brotes de cebolla podéis prepararlas […]
Unos vols-au-vent en versión mini, con el relleno caliente o a temperatura ambiente, es un aperitivo que siempre suele tener muy buena acogida. En este caso lo que es los propios vols-au-vent de hojaldre no los he hecho yo, si no que los compré ya hechos y he preparado sólo el relleno. Cuando hay muchas […]
Esta ensalada de lomos de bonito la preparé la otra noche para cenar. En este caso quería que el protagonismo lo tuviera el bonito, porque estaba estupendo, y que la parte vegetal fuera la comparsa, y la piqué finita para que en cada bocado tuviéramos todo el sabor, el conjunto de ingredientes en la boca, […]
Aunque me gusta mucho el arroz no publico demasiadas recetas con él porque es un alimento que aguanta muy mal que se le haga esperar para las fotografías de rigor, y en caliente no siempre quedan bien con los vapores y demás. Esta fotografía de hoy no es la repanocha, pero el arroz estaba tan […]
Esto es lo que comimos ayer, es muy sencillo de preparar pero entre de cine y es una forma muy rica de comer pechuga de pollo de modo que además no quede seca. No tiene dificultad alguna aunque se tarda un poquito en el rebozado y frito, que no sé por qué dicen que es […]
El otro día preparé estas galletas o cookies de pistachos y chocolate, les pongo éste segundo nombre por su forma tan ancha y plana, y es que en el horno crecen tremendamente. Si las comes calientes recién salidas del horno están blanditas y se deshacen en la boca, si las dejas enfriar verás que son […]
Hace justamente tres meses os conté (aquí) que había participado en el concurso de Intervida en Facebook y que se publicaría un libro con los ganadores del concurso, entre los que se encontraba la Sopa castellana que acostumbro a preparar y que es muy típica de esta zona. Estos días de Semana Santa Intervida ha […]
Si durante estos días aún no os habéis cansado de haber comido-visto-preparado torrijas, aquí os dejo las mías. La receta es similar a la que hacía mi madre, aunque éste nunca ha sido un dulce típico de Semana Santa para mi (en algunos lugares son muy típicas también de los días de Carnaval), era más […]
Se acerca el Día de la Madre y muchas familias se reunirán en torno a una buena mesa para celebrarlo. Aquí van unos menús para madres y familias de varios tipo, por si te apetecen algunas ideas. * Para madres políticas (suegras): Rollitos de berenjena Pastel trufado de cerdo con salsa de oporto Bavaroise de […]