Mientras en buena parte de Europa, desde Rusia hasta España, una ola de calor tras otra está dejando temperaturas altísimas, en Sudamérica una ola de frío polar está causando estragos. En uno y otro lugar el tiempo ha causado muertes. Veo en las noticias que bien entrada la noche de ayer, en Madrid, cerca de […]
Este es uno de esos dulces que más que queda bien como postre pero aún mejor como bocado dulce para una fiesta por su tamaño y por lo fácil que resulta de servir y de consumir. Esta es mi segunda aportación (aquí la primera) al HEMC de este mes, dedicado a las delicias para fiestas. […]
La mayor parte de las personas a las que nos gusta cocinar, nos gustan los libros y las revistas de cocina. A mi, personalmente, me gustan mucho aunque lo cierto es que luego no les hago demasiado caso. Me explico: me encanta leerlos, disfrutar de las fotografías si las tiene, coger ideas… pero luego raramente […]
Esta ensaladita de apariencia tan sencilla la preparé el otro día que teníamos gente en casa. Los langostinos siempre saben a fiesta, y aprovechando que tenía lechugas y calabacines de la huerta, no puede si no juntarlo todo en una ensalada que al principio sorprendió (no todo el mundo ha probado el calabacín crudo) y […]
Para bien o para mal, la mayoría ya sabemos cuánta verdad hay en el dicho popular que asegura que mientras unos cardan la lana, otros se llevan la fama. Una frase que puede trasladarse a aspectos muy diferentes de la vida, incluida la alimentación. Resulta que el otro día estaba viendo yo un reportaje sobre […]
El calabacín es uno de los alimentos por excelencia del verano: ahora es cuando más baratos están, más ricos y son de mayor calidad. Es el momento oportuno para incluirlos en nuestros menús habituales. El calabacín es ligerísimo, aporta tan solo unas 20Kcal cada 100gm y tanto su índice glicémico como su carga glicémica son […]
Con estos bocaditos de salmón participo en el HEMC de este mes, dedicado a las delicias para fiestas. Prepararlo es muy sencillito, pero desaparecen rápidamente. Resultan muy cómodos cuando quieres preparar algo para mucha gente en poco tiempo y sin andar manchando muchos cacharros. El pan no va tostado, si no tierno y crujiente, para […]
¡Ensalada, cuánto te quiero! Si es que con estos calores (tanta alerta por altas temperaturas sofoca sólo de pensarlo) y con tantas cositas que hacer, lo que más apetece comer son unas buenas ensaladas. La que tocó hoy una de atún, facilísima y rapidísima de preparar. ¡ De las de toda la vida! Ingredientes: 1 […]
Una de las cosas que más me gustan del verano, es poder disfrutar de a variedad de alimentos de la huerta que tenemos en casa. El resto del año también cogemos alguna cosita, pero no es comparable a la cantidad y la variedad del verano, cuando cada día hay algo que recolectar y disfrutar. De […]
Este es un plato único rápido y fresquito que es lo que apetece este verano. Si, me encantan las ensaladas de pasta en verano, y tienen multitud de posibilidades. En este caso se puede aderezar bien con una vinagreta ligera clásica o bien con gravlaxsas (pinchando aquí podéis ver en los comentarios cómo preparar la […]
Yo sé que hay mucha gente a la que le da pena comer codornices y hasta verlas en el plato. A mi me encantan. En esta foto no han salido muy guapas ellas, me ha quedado un poco raro el color, pero ricas, estaban riquísimas. Ingredientes: 4 codornices limpias 400gm champiñones limpios 1 cebolla blanca […]
Aquí os dejo hoy una ensalada de pasta para comer de plato único, completita, que en este tiempo entra de maravilla. Ya veis que es sencillísima, se prepara sin esfuerzo así que es perfecta cuando vuelves de trabajar con un calor abrasador o si has pasado toda la mañana en la playa o en la […]