Esta semana pasada, al fin, ha llovido. Y digo al fin porque hacía falta, aunque es verdad que no lo ha hecho de la mejor manera, poco en algunas zonas y de manera excesiva en poco tiempo en otras, causando problemas. Pero espero que la lluvia se ordene un poco, sea suave pero constante y nos aleje de ese inicio de sequía que ya nos estaba amenazando. Con este tiempo me apetece mucho encender el horno y preparar algo rico para merendar o para el desayuno del día siguiente. En esta ocasión le tocó el turno a un sencillo bizcocho de cerezas y su salsa. Para que las frutas o ingredientes que se añaden a la masa de bizcocho no caigan al fondo, hay que enharinarlos; en el caso de frutas en almíbar, como en este caso, y sobre todo si son deshuesadas y las echamos enteras, es más complicado porque tienen tanta humedad que absorben la del enharinado con mucha facilidad y de paso la de parte de la masa, y siempre hay algunas que caen al fondo.
Ingredientes:
Un bote (600ml) de cerezas en almíbar, deshuesadas
125ml de yogur
125ml de aceite de girasol
125gm de azúcar
300gm de harina + un poco más para las frutas
3 huevos grandes
un sobre de levadura química
Preparación:
Verter el líquido de las cerezas en un cazo y ponerlo a reducir al fuego hasta lograr textura de jarabe. Mientras, colar las cerezas para escurrirlas bien.
En un cuenco grande poner el yogur, el aceite, los huevos cascados, el azúcar, la harina tamizada y la levadura química y batir hasta lograr una crema fina y homogénea.
Secar con papel absorbente de cocina las cerezas y enharinarlas ligeramente; añadirlas a la masa y mezclarlas con la misma con movimientos envolventes; verter en un molde de silicona de corona.
Introducir en el horno ya caliente a 175ºC y cocinar durante unos 45-50 minutos o hasta que al pinchar la varilla salga limpia.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Servir cortado en porciones y acompañado por la salsa en salsera.
Mmmmmm… Me encanta la idea de la salsa aparte. Tiene una pinta riquísima. Un beso.
Gracias, Elena, me alegro de que te guste.
Besos.
ains por dios que rico tiene que estar con esas cerezas
Pues a mi no me molestan las cerezas que se caen, me los llevo para merendar más tarde ;O)
Es verdad que apetece hornear, estoy en plena fase galletil, que con la peque no doy abasto jajaja
Besos,
Palmira
ummmm si el bizcocho se ve delicioso.. la idea de tener esa salsita cerca para mojetear… me enloquece!!
Delicioso bizcocho de cerezas, se ve super esponjoso! un beso guapa
María, me alegro mucho de que te guste.
Besos.
Ains, no me tientes con las galletas que si no empiezo y si empiezo, me envicio, jajaja.
Me alegro de que te guste, guapa.
Besos.
Pica, la salsita ha tenido mucho éxito, es una pena tirar todo ese almibar cuando se puede reducir a un jarabe tan rico.
Besos.
Me alegro mucho de que te guste, guapa.
un beso.
Buaaaaaaaaaa. Porqué me tientas de esta manera. Entre tu pan y tus tartas, es imposible seguir la dieta … jajaja.
Un beso princesa y feliz halloween.
Lo que más apetece en este momento, con un té calentito, arremolinada en el sofá y con la mantita en los pies.
Besotes!!!
Absolutamente irresistible!!!cómo apetecen estas cosas siempre.
Un besito
Tiene un aspecto muy esponjoso y apetecible y además parece fácil de hacer. este es el tipo d epostres que me encantan, sencillos y deliciosos. Un beso
La lluvia sí que se agradece porque hace falta y además porque los dias lluviosos invitan a meterse en fogones con mucho mas ánimo y si es para preparar un rico bizcocho como éste , mejor que mejor 😉
Besinos.
Que cosas, aqui la lluvia continúa a hacer estragos y en otras partes brilla por su ausencia.
El bizcochito se antoja, aún cuando no está lluvioso una taza de cappuccino con un bizcocho no cae mal 🙂
Por aquí tambien ha estado lloviendo toda la semana, ayer salió el sol (menos mal porque sino adios halloween) pero hoy está lloviendo otra vez. A mi tambien me apetece encender el horno así darle calor a la cocina con su temperatura y con los olores que salen de él.
Besitos
Se ve muy jugoso y la pena es que no lo tenga por aquí para desayunar.
Un besote.
Yolanda, soy maaaaaalaaa, jejeje. 😉
Un beso, guapa.
Si, hacen los días para ello.
Besos.
Me alegro mucho de que te guste.
Un beso.
Lola, es facilísimo, el único “problema” es la humedad de las cerezas pero si no te importa que unas cuantas se bajen al fondo no tiene mayor misterio.
Besos.
Es verdad, esos días apetece muchísimo más cocinar.
Besos.
Cierto, por exceso o escasez, la lluvia nos trae de cabeza.
Un beso, guapa.
Si, hornear en días como estos es doble placer.
un beso!
Si que lo era, Jantonio, muy jugoso.
Besos.
Qué ricooooooooooooooo!! Me encanta todo lo que haces! Un beso.
¡Gracias, Inma!!
Un beso, guapa.
deliciosas sugerencias, me voy a poner al lío con ese bizcocho de chocolate y peras, que tengo unas en la nevera feitas… que bien me ha venido la receta ! 🙂
Me alegro mucho, Pica, ya me contarás.
Besitos!!!
QUé delicia, y tengo cerezas en almibar de licor que hice, ya se donde va a ir un bote.
Me llevo el enlace, Gracias!
Chelo, me alegro mucho de que te guste, con cerezas de conserva casera ya tiene que ser un vicio, ya me contarás.
Besos.
Éste bizcocho me ha tentado voy a intentar hacerlo,a pesar de mi prohibición de hacerme dulces. Está fantástico. Besitos
Espero que te guste. Ya me contarás.
Besos.