Sigo probando con los panes hechos con masa madre sin hacer aún grandes experimentos, más bien en plan básico para familiarizarme con las cantidades, tiempos, esta vez he hecho un pan de cerveza, que si ya con levadura prensada me encanta los matices de sabor y aroma que adquiere el pan, con la masa madre […]
Cada vez le estoy cogiendo más gusto a la sección “en cino minutos”. Y no es que no me guste meterme en berenjenales culinarios, ni mucho menos, pero precisamente el día que una se ha metido en algo muy largo o laborioso necesita que el resto del día sea sencillo y llevadero. También porque recibo […]
Hace unos pocos días recibí un lote de Queso Tierno García Baquero para probarlo y comentar con vosotros mis impresiones sobre él. Dentro de todos los tipos de queso que fabrica García Baquero se abre camino este producto del que la marca nos indica que permanece siempre tierno, sin alteración de su grado de madurez. […]
Normalmente, cuando preparo salsa de tomate para algún plato concreto, siempre la enriquezco con alguna hierba o especia (un día albahaca, otros laurel o tal vez orégano, quizá pimienta, entre otros) y a veces también con el añadido de alguna verdura más cono pimientos o zanahoria si lo que me apetece es suavizarla, con ajo […]
Una de las (muchas) virtudes como novelista de Nora Roberts es su habilidad para crear ambientaciones totalmente diferentes entre si y todas muy reales. La novela puede transcurrir en Irlanda, en Nueva York o en una pequeña isla caribeña pero siempre te lo crees y la fuerza del lugar ayuda y mucho a creerte la […]
Hace ya un tiempo (aquí) preparé una crema de arroz como ésta, pero cambiando el acompañamiento el resultado es totalmente diferente y hoy la he preparado un poquito más contundente. Sería difícil decidir cuál está mejor, yo os animo a probar ambas y escoger vuestra favorita según la ocasión. Ingredientes: 200gm harina de […]
El otro día escribí mi primera experiencia preparando masa madre en casa (aquí) y también cómo hace con ella pan blanco (aquí) y pan integral (aquí). Pero no expliqué cómo conservar la masa madre y qué hacer con ella una vez hecha si va a tardar en hacerse un pan, etc… y es mue importante, […]
Antes de que se acabe la temporada de ciruelas todavía nos da tiempo de prepararla de diferentes formas. Esta vez, al whisky, un modo muy sencillito pero de gran sabor. Si os animáis creo que os van a gustar mucho. Ingredientes: ¾ Kg de ciruelas doradas maduras pero firmes 2 copas de whisky 4Cd azúcar […]
Últimamente se están publicando muy pocos thrillers románticos contemporáneos así que cuando alguien (¡gracias, Isa!) te presta algo que no has leído, de una buenísima autora y descatalogadísimo, es todo un placer. Y cuando una vez que lo lees te das cuentas de que ha sido una de esas pequeñas joyitas, te sientes muy afortunada. […]
Si ayer os enseñaba (aquí) mi primer pan con masa madre blanca, hoy os enseño mi primer pan con masa madre integral. El proceso para la masa madre podéis verlo aquí y lo que es la elaboración del pan ya con ella no tiene mucho misterio. Las fotos no me han quedado muy bien pero […]
Este es mi primer pan blanco elaborado con masa madre. ¡Y me emocionó tanto hacerlo, verlo levar, oler cómo se iba cociendo, probarlo al fin! una maravilla. Para esta primera vez (y creo que así será durante un tiempo hasta que la masa madre y yo seamos ya buenas amigas y nos tengamos bien cogido […]
Durante estos días ya os he enseñado alguna foto de la masa madre que estaba preparando. Ahora que ya he hecho dos panes (uno blanco y uno integral) y he comprobado que tanto una como otra funcionan y bien, que es cierto que la corteza sale más gruesa y crujiente, que el sabor mejora considerablemente, que no es tan complicado como me había imaginado escribo esta entrada para animaros a hacerla ahora que todavía hace buen tiempo