Cestitas de crema de chocolate y almendras

Publicado 29 agosto, 2012 por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomía / 10 Comments

¡Hacía un montón que no subía al blog ninguna receta dulce! Esto es por temporadas, hay veces en que me doy cuenta de que pongo varias seguidas y otras, como ahora, en que pasan días y más días sin subir ninguna. Había que ponerle remedio pero tampoco me apetecía complicarme mucho porque estos días embotando tomate no tengo muchas ganas de enrollarme con más recetas laboriosas, la verdad. Si no, no salgo de la cocina, y hay que aprovechar los últimos días de agosto que ya se nota muchísimo lo que han bajado las horas de luz. Así que preparé estas sencillas cestitas, que están buenísimas pero no dan apenas trabajo.

Ingredientes:

16 obleas para empanadillas
400ml nata (35%MG)
450gm chocolate 74%
2ct mantequilla (sin sal)
3Cd almendra granillo

Preparación:

Para dar forma a las cestitas, poner cada oblea sobre un molde de silicona para magdalenas o muffins (el molde bocabajo) y darle forma sin apretar. Disponer en una bandeja de horno.

Introducir los moldes en el horno ya caliente a 200ºC y cocinar unos 5-8 minutos. Dejar enfriar bien fuera del horno antes de desmoldarlos.

Mientras, fundir en chocolate con la nata, mezclando bien: agregar la mantequilla ya fuera del fuego y mezclar hasta obtener una crema homogénea, oscura y brillante. Dejar templar antes de repartir dentro de las cestitas.

Espolvorear con la almendra granillo y dejar enfriar varias horas antes de servirlo.

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Palmira

Bien sencillas pero con un aspecto fantástico y el sabor con chocolate sólo puede gustarme :o)
Por cierto, suerte con el envasado de tomates, parece mentira que a las 8 ya casi sea de noche…
Besos,
palmira