Tarta de rollitos de manzana

Hoy para el Reto Tarta de Manzana de cada día 10 de mes, traigo una tarta de rollitos de manzana. Es muy sencilla y muy rica; la mitad de la gracia está en el hojaldre que es una masa que me encanta (y no, no me meto en berenjenales de prepararla yo, eso queda para días contados de disfrutar en la cocina, no para cualquier día atareado de diario) y la otra mitad en un relleno llenito de sabor.

Esta tarta no lleva nada de azúcar, ni de ningún otro edulcorante. Y en serio te digo que no lo necesita; las frutas secas y la manzana le dan todo el dulzor que necesita. Si te gustan los dulces empalagosos, pues puedes añadir una cucharada de azúcar de caña al relleno (no le pondría blanca para que no caramelice rápido que queme los copos) y/o pincelar la tarta ya fría con un glaseado o un almíbar espeso. Pero de verdad que salvo que seas extremadamente golosa, no lo necesita.

No te olvides de pasar por el blog de Palmira para ver qué nos ha preparado para el Reto de este mes.

Tarta de rollitos de manzana

Ingredientes:

una lámina de masa de hojaldre
1 manzana golden madura, grande
2Cd copos de centeno
3 ciruelas pasas deshuesadas
3Cd uvas pasas
3 orejones de albaricoque

Preparación:

Picar en dados las ciruelas y los albaricoques secos y ponerlos en un cuenco con las uvas pasas y los copos de centeno.

Extender la placa de masa de hojaldre y cortarla en tiras de unos 2cm de ancho y unas 5-6cm de largo.

Pelar la manzana, descorazonarla y cortarla en daditos; añadirla al cuenco del relleno y mezclar bien con los demás ingredientes.

Poner dos cucharaditas de relleno sobre cada tira de hojaldre y enrollarla sobre si misma sin apretar; disponerla en una placa de horno. Ir procediendo igual con el resto del hojaldre y del relleno, uniendo los rollitos entre si pincelando el hojaldre con un poco de agua fría, en el punto de unión. Ir formando un círculo de rollitos. Si sobra relleno, añadirlo sobre los rollitos.

Introducir la placa en el horno ya caliente a 200ºC y hornear durante unos 20 minutos.

Dejar enfriar antes de servir.