Qué comer en noviembre

Saber qué comer en noviembre para una alimentación basada en la temporalidad de los alimentos es muy fácil con esta infografía. Un mes más traigo este recurso muy práctico para quienes abogan por la cocina de mercado para una alimentación más sostenible, económica y sabrosa. Y también algunas sugerencias de recetas sabrosas con algunos de los productos estrella del mes, aunque encontrarás muchas más en los índices de recetas y el buscador del blog.

Qué comer en noviembre.

Qué comer en noviembre en cuanto a frutas.

En noviembre seguimos disfrutando de algunas de las frutas propias de la temporada otoñal. Y de otras que tienen una larga temporada y por ello presencia en el mercado durante muchos meses. Entre ellas destacan las manzanas, naranjas, mandarinas, peras y granadas. Aunque como puedes ver en la infografía sobre qué comer en noviembre hay mucha más frutas de temporada este mes.

Entre las recetas destacadas te animo a preparar un sabroso flan de chocolate con naranja en almíbar. Puedes hacer más cantidad de naranja en almíbar y guardarla para otros postres o para enriquecer el yogur. / Y unas deliciosas manzanas asadas rellenas de frutos del bosque  que es un postre fantástico para una ocasión especial y apenas requiere trabajo.

Qué hortalizas y verduras comer en noviembre.

Setas, cardo, calabaza, col lombarda o escarola son algunos de los productos destacados este mes. Puedes ver la larga lista en la infografía. El juego que dan en la cocina es inmenso.

Para disfrutar de estos productos te recomiendo dos recetas destacadas. La primera es una sabrosa receta de codornices con setas en salsa.  Es un platazo estupendo para servir como principal para el fin de semana. Y un entrante, una rica ensalada de escarola, mozzarella y granada.  De hecho preparar ambas en un mismo menú es para batir palmas.

Frutos secos de temporada en noviembre.

En pleno otoño es el mejor momento para comprar frutos secos de temporada. Es tiempo de castañas. Avellanas y nueces también se cosechan por esta época del año. Y no son los únicos.

Comerlos como tentempié o en postres es muy común. Por eso entre las sugerencias de platos de temporada para noviembre he optado por otro tipo de preparaciones con frutos secos. Para empezar, un entrante delicioso, una sabrosa crema de setas y castañas.  Y para seguir, una rica ensalada de pollo y nueces que puedes repetir una vez a la semana durante el otoño sin cansarte de ella.

Qué comer en noviembre, carnes y aves.

En cuanto a carnes y aves también hay muchas opciones de temporada este mes de noviembre. Codornices, conejo, cochinillo o pato son solo algunas de ellas. Aunque actualmente mucho producto de granja se obtiene todo el año todavía hay temporadas mejores para algunos tipos de carnes.

Mis sugerencias de platos con carne para este mes son dos. Aunque valiéndote de la infografía y el buscador verás más recetas son estos productos principales. La primera es un riquísima plato de conejo con setas y chocolate, que es una delicia y es estupendo para un fin de semana.  La segunda, unas no menos sabrosas codornices al vermouth rojo con las que sorprender en la mesa.

Pescados y mariscos de temporada en noviembre.

Del mar, de río o de piscifactoría, visitar una pescadería en noviembre es tener delante un montón de opciones de productos sabrosos que comprar. De distintas gamas de precio y familias. Para que en cada momento puedas tomar distintas decisiones según te apetezca o convenga.

Destaco dos recetas con este tipo de producto. La primera es un plato principal muy fácil, de los que puedes tener listo en pocos minutos y casi sin manchar. Si te encanta el pescado pero no te apetece enredarte en cosas complicadas o que requieran mucha cacharrería te va a gustar y mucho esta lubina al ajo negro.

El segundo plato que te propongo es un entrante muy reconfortante, perfecto para días fríos: genmai udon con langostinos.  Riquísimo.

Como ves, al plantearte qué comer en noviembre las opciones deliciosas y de temporada son muchas y variadas. Disfruta de los beneficios de la cocina de mercado. Ten siempre a mano esta infografía especialmente a la hora de preparar la lista de la compra para aprovecharlos.