Seguimos teniendo las setas de fardo a toda producción y como el otro día compré un saco de 25 kilos de patatas por 2,99 euros (chollazo), pues estaba claro que había que combinarlas. Iba a hacer las patatas con setas como aquí pero al final las hice un poco diferentes. Ingredientes: 2 patatas grandes 450gm […]
¿Os apetece un plato de aire oriental pero apto para los poco atrevidos a probar cosas nuevas? ¿Un plato económico pero diferente? Esto es lo que preparé yo, espero que os guste. Ingredientes: 1 pechuga de pollo grande (unos 300gm) 25gm jamón en una loncha fina 2 espárragos verdes limpios 35gm semillas de sésamo salsa […]
Hoy tocó para comer legumbre, que en casa entra de maravilla. Esta vez se me ocurrió acompañarlo de unos espárragos, que el otro día se me antojó un manojo aunque estamos fuera de época, pero no estaba muy caro para lo que suele ser, la verdad. ¡Ha salido un plato buenísimo! Ingredientes: 300gm garbanzo pedrosillano […]
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Los platos de carnes o pescados a la naranja me encantan (puedes ver algunos aquí y aquí) . Hoy cayeron unas costillas de cerdo a la naranja de lo más sencillas que en casa nos encantan. Ingredientes: 2 tiras de costillas de cerdo 1 naranja grande de zumo (de cultivo biológico) 1 copa de whisky […]
Como ya sabéis bien quienes seguís habitualmente esta página, me encantan las ensaladas ya sea en invierno en verano. Aprovechando que tengo los fardos de setas en plena producción, preparé esta ensalada templada que está buenísima. Las cantidades, para dos personas. Ingredientes: 4 hojas de lechuga romana 4 hojas de escarola 6 hojas de endibia […]
Esta vez ha tocado una receta me atrevería a decir afrodisíaca, muy fácil de hacer y muy rica, llena de aromas y matices. Aunque en la presentación se vea muy simple cuando la pruebas luce mucho más. Las cantidades, para dos personas. Ingredientes: 2 pechugas de pollo medianas 8 dátiles deshuesados 1Cd uvas pasas ½ […]
Este mes el HEMC está dedicado a “la comida de mi pueblo”. He dudado si referirme como “mi pueblo” al lugar en el que crecí y me crié, al lugar en el que viví mi primer juventud o al lugar en el que vivo. De momento me he decantado por este último, aunque si me […]
Aunque parece que hoy en día no es algo que se vea demasiado, no hay recetario de cocina que se precie de los años ´70 que no tenga una receta de este estilo, donde se aprovecha la concha vacía de las vieiras (se friega bien con jabón lavavajillas y estropajo) para rellenarlo de una farsa […]
Hoy me apeteció volver a sacar el wok y preparar el cerdo con una buena cantidad de verduritas, bien rico y colorido. Ingredientes: 350gm de cinta de lomo de cerdo en filetes 1 pimiento verde carnoso 1 pimiento rojo carnoso 1 cebolleta tierna hermosa 6 dientes de ajo grandes 1 zanahoria grande 2Cd aceite de […]
Unas ricas lentejas para disfrutarlas en días fríos. Buenísimas y de plato único. Ingredientes: 300gm lenteja pardina 1 oreja de cerdo cocida 1 chorizo de guisar 150gm de jamón serrano en daditos 6 pimientos del piquillo asados (en conserva) ½ cebolleta tierna 4 dientes de ajo grandes ½ ct pimentón dulce 2 hojas de laurel […]
¡Me encanta la legumbre! Y sobre todo en otoño e invierno, en los típicos (o a veces no tan típicos) platos de cuchara. Dicen que la dieta mediterránea se va perdiendo día a día. Espero que no desaparezca nunca, que la hagamos viva en nuestras cocinas. Yo hoy preparé un plato de legumbre muy controlado […]
Hoy quería preparar un plato de arroz sencillito y ligero y salió sin darle muchas vueltas este arroz con pollo. Ingredientes: 1 pechuga de pollo 250gm de arroz ¼ pimiento rojo ¼ pimiento verde ¼ pimiento amarillo 3 dientes de ajo vino blanco 1Cd aceite de oliva pimienta negra guindilla de cayena orégano sal Preparación: […]