En casa nos gusta la pasta y raramente la preparo con salsa pesadas o sustanciosas, me gusta más hacerlo con salteados u otras preparaciones más livianas. Esto es lo que preparé hoy. Ingredientes: 300gm pasta de colores 1 manojo de espárragos verdes 200gm de colas de gambas 100gm de jamón serrano en una pieza aceite […]
Unos canapés que se preparan en un momento y que están buenísimos. Ingredientes: 6 rebanadas de pan de molde sin corteza 80gm de jamón serrano 6Cd queso cremoso de untar 2Cd de cebolla frita deshidratada Preparación: Untar cada rebanada de pan por uno de sus lados con el queso cremoso. Cortar cada rebanada en tres […]
La primavera entre otras cuestiones menos positivas (léase el polen de las gramíneas) nos trae un resurgir del huerto. He aprovechado que recogimos unas acelgas para preparar un plato rico, sano y sencillo. Ingredientes: 600gm acelgas frescas 100gm de jamón serrano 1Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Lavar bien las acelgas y trocearlas […]
En primavera apetecen más que nunca los preparados a la plancha. Este combinado de langostinos con verduritas y el toque de los brotes tiernos de cebolla estaba buenísimo. Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes 3 calabacines pequeños 12 langostinos 70gm de brotes tiernos de cebolla 1Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Limpiar los […]
La pasta da lugar a miles de recetas para todos los gustos y ocasiones, desde platos rápidos a los muy elaborados, desde los sumamente económicos a los de auténtico lujo, desde las recetas de diario hasta las más festivas… Hoy tocó pasta con pato y espárragos verdes Ingredientes: 350gm espaguetis al huevo 2 muslos […]
Hoy unas brochetas, ligeritas y muy ricas, que hay que ponerse seria con esto de la comida. Ingredientes: 1 pechuga grande de pollo (250gm) 1 calabacín mediano 250gm tomates cherry 2ct aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Cortar el pollo en tiras no muy finas y reservar. Pelar el calabacín, retirar las puntas y […]
Hoy os traigo un guisito de ternera, de los clásicos de toda la vida con mucho sabor y su salsita. Ingredientes: 800gm aguja de ternera en dados 1 cebolleta tierna ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 1 copa de brandy 8 dientes de ajo 1ct bayas de pimienta negra tomillo orégano guindilla de cayena 1 […]
Como parece que este año el invierno no nos abandona y se empeña una y otra vez en hacer amago de que se va para finalmente regresar me apetecía preparar un plato de cuchara pero que no hubiese preparado aún. Este fue el invento, que no las tenía yo todas conmigo, pero deciros ¡que estaba […]
Tenía un montón de tomates maduros y blanditos, así que lo más adecuado era hacerlos en salsa. Se me ocurrió preparar unas falsas albóndigas para tener un plato completo. Ingredientes: 2 huevos grandes 1 taza de pan rallado 70gm de jamón serrano en daditos 1Kg de tomates maduros 1 pimiento rojo 1 pimiento […]
Seguimos cocinando pasta negra, esta vez con productos “de congelador” que vienen muy bien cuando no se ha podido ir de compras, esta vez gulas y colas de gambas. Ingredientes: 350gm de pasta negra (de tinta de sepia) 200gm de gulas 150gm de colas de gambas peladas 4 dientes de ajo 1 guindilla de cayena […]
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Os presento la primera receta que he hecho de uno de los libros que me regaló mi marido el otro día: son unas rosquillas de sésamo del libro “Cocina Turca” apenas modificadas. No son rosquillas dulces, es una especie de rosquillas de pan que nos han gustado mucho y tengo claro que haré muchas más […]
La cocina a la plancha me encanta. Hay muchas personas que piensan que es aburrido pero cambiando las especias o las hierbas que lo acompañan el toque es totalmente diferente. Además así la comida es muy ligera. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 calabacín mediano 2ct aceite de oliva virgen extra tomillo pimienta negra sal […]