He tenido una temporadilla que tenía un poco abandonado el wok, con lo que me gusta la textura que cogen las verduritas cocinadas en el y el poco aceite que necesita para hacer un plato bien rico. Pero ya el otro día con los rollitos chinos (aquí) lo utilicé y hoy también lo usé para […]
Una cazuelita muy rica con uno de los productos estrella de la primavera que ya está a la vuelta de la esquina: las habas. Estas son las primeras que he comprado esa temporada, aún un poco carillas pero, ¿qué fruta o verdura no está cara este año? Con tanta inundación, tanta nieve y tanto frío, […]
El hojaldre sigue dando para mucho en casa, y siempre con la menor complicación posible. Esta vez, unos corazones de almendra muy ricos. La cantidad que llevan de miel es mínima, no es un dulce propiamente dicho, yo los he servido como aperitivo antes de la comida, de picoteo con la bebida. Ingredientes: 1 lámina […]
Hace unos años Terciopelo publicó una trilogía escrita por Suzanne Enoch y ambientada en la Inglaterra del S. XIX, que en España se llamó Serie Enoch y cuyo nombre original era With this ring. Una serie desigual, con una divertidísima primera novela y que va perdiendo fuelle en la segunda y tercera entrega. La primera […]
El primer día del proyecto un pequeño cambio del mes de Marzo ha ido muy bien. Os voy a contar qué preparé por si a alguien le sirve de ayuda o inspiración, o por si le viene bien coger alguna idea de menús sin carne ni pescado (a partir de ahora, y por abreviar, sin […]
Las obleas de arroz están muy ricas fritas, pero al vapor me gustan mucho más (¡además son mucho más ligeras!); los sabores del relleno y de la propia oblea no quedan así asfixiados por el del aceite y la textura de la pasta es muy especial. Para hacer estos rollitos chinos preparé un relleno vegetal, […]
-modif.jpg)
Después de tanta ensalada llega el momento de pasar a otro tema. Esta tarta o pastel o dulce (no sé muy bien cómo llamarlo) lo preparé el otro fin de semana y tuvo bastante éxito a pesar de que no deja de ser de una simpleza absoluta. Este tipo de plátano deshidratado y crujiente lo […]
Octava entrega de la semana de la ensalada. De nuevo unas endibias, la reina de las ensaladas invernales (con permiso de la lombarda y la escarola): no lo puedo remediar, es un vegetal que me encanta y que a pesar de su sabor marcado se presta bien a muchas preparaciones diferentes, generalmente con ingredientes que […]
Nueva entrega de la semana de la ensalada. Como veis el salmón ahumado me gusta en las ensaladas, les da un toque muy especial. Esta vez lo utilicé para enrollar unos espárragos blancos y servirlo en forma de ensalada. El aderezo es de lo más sencillo, con el salmón no acostumbro a poner vinagre, para […]
Para Hoy (5-3-2010) Afuera de mi ventana… Amenazando lluvia. Ya es algo habitual, el día que no amenaza lluvia, llueve. Y el que no, nieva. Estoy pensando… en una noticia que he oído esta mañana y que dice que el polen de gramíneas esta primavera duplicará el de una año normal. Como dice mi hermana, […]
Sexta entrega de la Semana de la ensalada. Esta es de esas que puedes preparar cuando no has podido ir a la compra, pues casi todos sus ingredientes son “de despensa”. La remolacha cruda no es muy sencilla de encontrar aún en muchas ciudades (parece mentira) y en ese caso (como me ocurre a mi) […]
Uno de los grandes éxitos de Victoria Holt fue “La novia de Pendorric”, una novela de intriga psicológica, de romance gótico, escrita en 1963 (y ambientada en esa misma época) que ahora reedita Punto de lectura al precio de 8,50 euros. Favel Farington vive en una turística isla italiana junto a su padre, un pintor […]