Con este frío el huerto da cosecha con cuenta gotas. Con tan pocas espinacas, se me ocurrió preparar este revuelto para la cena. Riquísimo.
Ingredientes:
125gm espinacas frescas
50gm jamón serrano
2 huevos
1 pizca de sal
1ct aceite de oliva
1Cd leche entera
Preparación:
Lavar muy bien las espinacas. Escaldarlas durante un minuto en un cacito con agua hirviendo y la sal. Sacar y escurrir muy bien.
Cortar el jamón en daditos pequeños. Reservar.
Batir el huevo con la leche y reservar.
Poner al fuego una sartén con el aceite de oliva: añadir el jamón y las espinacas y rehogarlo durante dos minutos. Incorporar el huevo batido y cocinar removiendo con una cuchara de madera hasta que cuaje. Servir al momento.
Mi consejo:
Puedes añadir un puñadito de gambas peladas y tendrás un plato más completo.
suerte que pudiste cogerlas de tu huerto, yo compré una bolsa esta mañana 🙁
riquísimo revuelto y muy completo.
besos
Qué rico revuelto Maby, y además de tu propio huertito es una satisfacción y una suerte .
Besinos.
Es verdad que da mucha satisfacción personal tener un huerto, aunque en temporadas de mucho trabajo y poco rendimiento, pero a otro nivel lo que te da es muy grande.
Y oye, que es un lujazo eso de coger las cosas y de la huerta a la cocina.
Un besito para las dos.