Entrantes WW o dieta de los puntos (1)

Se acerca esa fecha fatídica en la que mucha gente se apunta a la denominada “operación bikini”. Una de las dietas más utilizadas es la dieta WW o dieta de los puntos (points).

El pasado verano en el foro de Karlosnet publiqué varias recetas puntuadas. Ahora quiero dejároslas aquí, iré subiendo entradas separadas en entrantes, platos principales y postres. Son ligeras, sabrosas y sanas, y espero que con operación bikini o sin ella, sean de vuestro agrado.

BROCHETAS DE HORTALIZAS:

0 PUNTOS CADA RACIÓN:

Ingredientes:

Tomatitos cherry 0p.

calabacín 0p.

Berenjena 0p.

Sal, pimienta negra molida y albahaca 0p.

Preparación:

Cortar la berenjena y el calabacín, bien limpios y pelados, en dados de similar tamaño. Ir ensartando todo alternándolo en palitos de brocheta (de los de bambú). Aderezar con la sal, la pimienta y la albahaca, y cocinar en la plancha antiadherente eléctrica.

ENSALADA DE PASTA:

1 RACIÓN DE 7 PUNTOS.

Ingredientes:

60gm pasta 4p.

½ pimiento rojo 0p.

¼ pimiento verde 0p.

½ remolacha cocida 0p.

1 zanahoria pequeña 0p.

3Cd aceite de oliva virgen extra 3p.

1Cd vinagre de Jerez reserva 0p.

sal 0p.

Preparación:

Cocer la pasta del modo habitual. escurrir y mezclar con el pimiento, la zanahoria y la remolacha cortado en daditos. Aliñar con la sal, el vinagre y el aceite. Servir tibio o frío.

CREMA DE CALABACÍN:

2 RACIONES DE 1 PUNTO CADA UNA.

Ingredientes:

2 calabacines medianos 0p.

½ cebolleta tierna 0p.

4Cd nata líquida 1p.

sal y pimienta blanca 0p.

Preparación:

Pelas los calabacines y la cebolleta, trocearlo, ponerlo en una cazuela con una taza de agua y cocer tapado durante 20 minutos. Triturar con la batidora, salpimentar, añadir la nata, mezclar bien y servir.

PURÉ DE LENTEJAS:

1 RACIÓN DE 3 PUNTOS

Ingredientes:

50gm lentejas crudas 2p.

1 pimiento seco 0p.

½ cebolleta tierna 0p.

1 diente de ajo pelado 0p.

½ tomate maduro mediano 0p.

1 zanahoria pequeña pelada 0p.

sal, orégano, pimienta negra y cominos 0p.

1ct aceite de oliva virgen extra 1p.

Preparación:

Poner todos los ingredientes excepto el aceite en una cazuela pequeña con una taza de agua y cocinar por espacio de 35-40 minutos. Pasado este tiempo pasar todo con el pasapurés o por el chino: añadir el aceite, mezclar y servir.

TOMATES ASADOS:

1 RACIÓN DE 1,5 PUNTOS.

 

Ingredientes:

2 tomates maduros 0p.

1 diente de ajo pelado y picado 0p.

1Cd de pan rallado 0,5p.

1ct aceite de oliva virgen extra 1p.

sal, pimienta negra molida, orégano 0p.

Preparación:

Lavar los tomates y secarlos, quitar la parte del troncho y cortar cada uno por la mitad: ponerlos en un plato con la parte plana hacia arriba. aderezarlos con la sal, la pimienta, el ajo picadito y el orégano. Espolvorear por encima con el pan rallado y añadir el aceite en hilo fino (una cucharadita es suficiente para todo, no hace falta empaparlo, sólo hay que ponerle un poco).

Meter en el microondas 3 minutos y servir caliente.

BROCHETAS DE VERANO AL PESTO:

2 RACIONES DE 1,5PUNTOS CADA UNA

 

Ingredientes:

2 calabacines pequeños 0p.

3 cebolletas tiernas 0p.

12 tomates cherry 0p.

1 pimiento rojo 0p.

3Cd salsa pesto (comprada) 3p.

Preparación:

Lavar y secar las verduras. Pelar las cebolletas y los calabacines. Cortar el calabacín en ruedas tirando a gruesas, las cebolletas en cuartos y el pimiento en dados anchos. ensartar los 4 tipos de hortalizas en 6 pinchos para brochetas.

Cocinar las brochetas en la plancha eléctrica por todos los lados. Repartir sobre ellas aún calientes la salsa al Pesto (deslizando la cuchara con la salsa sobre la brocheta, una fina raya de salsa sobre cada brocheta es suficiente, da mucho sabor, no hace falta ni ponerle sal pero si sois muy saladas si necesitareis ponerle sal antes de pasarlas por la plancha)y servir al momento.