La lombarda es una de las reinas de las ensaladas invernales. Hoy tocó esta sencilla pero riquísima ensalada de lombarda con atún en escabeche.
Ingredientes:
½ col lombarda
6 tomates secos rehidratados y marinados en aceite de oliva con hierbas
3Cd pipas de girasol fritas y saladas
3 latitas de atún en escabeche
1Cd del aceite de marinar los tomates.
Preparación:
Lavar la lombarda y cortarla en juliana fina. Poner en una ensaladera grande junto con los tomates cortados en tiras, el atún escurrido de su jugo de conservación y troceado y las pipas.
Aderezar la ensalada con una pizca de sal (poco, que ya el atún y las pipas aportan sazón) y el aceite en hilos. Servir al instante.
CIERRA LOS OJOS E IMAGINA LOS MOMENTOS FELICES DE TU VIDA; ESO ES LO QUE DESEO PARA TI, UN AÑO LLENO DE FELICIDAD.
FELIZ NAVIDAD!!
Muy rica la ensalada de lombarda, la probaremos.
Besicos
Marhya
Felices fiestas, y mis mejores deseos para el proximo año, son para ti.
petonets, sempre
A mi me encanta la lombarda!!! tengo pipas peladas, las voy a usar en la ensalada hoy mismo!!
besos, gracias por tus palabras en mi blog,( aún no lo he publicado, pero leo…), decirte que , compensarme me compensa, con creces pero… algún día tendrá que acabar , no?, y me atormenta no saber en que momento debo decir basta, aiss comeduras de tarro, debe ser una sobredosis de villancicos…
besos, gracias por todo, y feliz navidad.
mu rica vistosa y sabrosa, una entrada supersana para estas fiestas, besitos y felices fiestas desde londres,
Facil y rapida, eso le gusta a esta Mami de 3 Cachorros. Se ve super deliciosa….
Un abrazo…
Niña, ¿has conseguido salir de casa?
Te deseo lo mejor para estos días, y ya puesta para el 2010, también.
Me entusiasma la lombarda, en todas sus versiones…
Besotes de polita!!!
Me alegro que te guste, Pilar.
Gracias por tus buenos deseos, ojalá para ti también sea un gran año el 2010.
Muchos besos, guapa!!
Muchas gracias, Marta. Muchos besos y muchas cosas buenas para ti también, que te lo mereces.
Pica, pues no sé si algún tiene que terminar, si sientes que ha llegado el momento o es un pensamiento que te ha venido sin más. También hay blogs que se actualizan una vez a la semana o cada dos, y otros en los que a diario se ponen varias recetas, a lo mejor prefieres ir espaciándote (a mi me daría mucha pena pero hagas lo que hagas si lo sientes así estará bien hecho), otros que van derivando a algo diferente que no sólo es la cocina, y no sé, yo te veo con cuerda para rato, pero sólo tú sabes lo que de verdad te apetece.
Muchos, muchos besos. ¡Y feliz Navidad!
Me alegro que te guste Pity, es de lo más rapidito que hay.
Muchos besos y disfruta mucho de estos días. Sé feliz.
Cotty, en cinco minutos o menos la tienes lista y todo el tiempo del mundo para leer, jejejeje.
¡¡besos!!
Polita pude salir y pude entrar, jajaja, pero llegué hecha una sopa y eso que iba que sólo se me veían los ojos y llevaba paraguas:abrigo, gorro, bufanda, guantes, botas de monte pero todo chorreando, los vaqueros empapados, el gorro chorreando. Todavía no sé como ha podido cuajar con lo empapuzado que estaba todo, pero es que caía a un ritmo alucinante.
¿Tendremos blanca Navidad?
Gracias por tus deseos, ojalá así sea también para ti, quién sabe cuántas cosas buenas nos traerá el nuevo año. Espero que a ti, muchas.
Muchos besos.
Vaya estampa!!! Muchas gracias, preciosa.
Besotes!!!