Una ensalada vegana muy rica, sencillísima de preparar y con un punto de sabor muy marcado y muy especial. Una ensalada de invierno con hierbas de la huerta (a ver si no se me congelan y puedo preparar más).
Ingredientes:
100gm rúcula
100gm mastuerzo
160gm berros
2Cd pepinillos en vinagre
8 tomates secados al sol y rehidratados, en aceite de oliva
2Cd del aceite de los tomates
1Cd vinagre de Jerez
sal
Preparación:
Lavar muy bien las hierbas, escurrirlas y secarlas. Repartirlas en cuatro platos.
Cortar los tomates en tiras no muy finas y repartirlos sobre las ensaladas, al igual que los pepinillos.
Preparar una vinagreta batiendo en una taza, con ayuda de un tenedor, el aceite, el vinagre y la sal hasta que emulsiones: aliñar con ello las ensaladas y servir al momento.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Cada ensalada (salen 4) serían 2,5 puntos, siempre escurriendo muy bien los tomates.
Es bueno ver y probar ensaladas diferentes, a mi me encantan. Esta se ver riquisima…
Besos
Me gustan mucho las ensaladas y las que llevan berros más.Esta tiene que estar muy rica.
El mastuerzo no lo he comido nunca.
Besitos
que ensalada tan aromática, los berros y sobre todo el mastuerzo son muy ricos , aunque me cuesta muchísimo encontrarlo por aqui.
se ve deliciosa !! besos
Es de sabor intenso, pero muy rico. Para cambiar un poco.
Besos.
Me la apunto para nuestras “ligecenas”… Pero nunca probé el mastuezo, y no lo ví en ninguna frutería por aquí. Que chollo tener huerta…
Besotes!!!
El mastuerzo tiene un sabor muy particular, no sé definirlo bien, es intenso y por eso con poca cantidad da mucho sabor y combina bien con hierbas de sabor marcado (a la lechuga la mata completamente).
Besos.
Pica, yo tampoco lo he visto en tiendas ya para consumir, pero la semilla es más o menos sencillo encontrarla.
Besitos.
Polita, es una hierbecilla, en maceta seguro que se da muy bien.
Besos.