Hoy vengo con una forma muy rica de preparar la ternera, muy sencilla pero llena de sabor. Se puede servir tal cual o con una guarnición de arroz y ensalada verde para hacer un plato más completo. Yo para hacerlos he aprovechado unos brotes verdes de cebolla pero si no tenéis podéis añadir una cucharada de cebolla confitada o saltear unos daditos de cebolla en el wok.
Ingredientes:
400gm filetes de ternera
el zumo de media naranja
una copita de vino semi dulce
6 dientes de ajo grandes
brotes verdes de 3 ó 4 cebollas
2Cd aceite de oliva virgen extra
2ct granos de mostaza
2 guindillas de cayena
1ct bayas de pimienta de colores
sal
Preparación:
Cortar la carne en tiras más bien finas y largas y disponerlas en un cuenco con los ajos pelados y cortados en cuartos, el zumo de naranja, la pimienta, la mostaza, las guindillas picadas y la mitad del aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien y dejar reposar en la nevera unas 8-10 horas.
Poner al fuego un wok con el aceite de oliva virgen extra restante y cuando coja color añadir las tiras bien escurridas de su marinada (que se debe reservar) junto con los ajos y los brotes de cebolla y saltear todo un par de minutos, sin dejar de remover. Aderezar entonces con un pellizco de sal, añadir el jugo de la marinada y el vino semi dulce y cocinar uno o dos minutos más (según nos guste la carne más o menos hecha) .
Servir al instante.
Que buena pinta, me gusta la idea de tomarlas con arroz.
Y no se tarda nada en hacerlas, bueno el marinado tarda pero se hace sólo, jeje. Lo que es de trabajo, poquísimo.
Besos.
Las carnes marinadas me suelen gustar más que un filete y tu versión muy rica y sencilla, me la llevo :o)
Besos,
Palmira
Me alegro mucho de que te guste, guapa.
¡Besos!!
Voy a tener que usar el wok, de nuevo. ¡¡¡ Esta receta se lo merece!!!
Besotes!!!
Ya mme contarás! 😉
Un besote
ummmm delicioso , me encanta
Para mañana había sacado unos filetes de pavo, los voy a hacer así.
Gracias!!!
Que buena idea para un plato ligero
Que rico plato!! hice algo parecido con ternera y con el wok, la receta ponía “añadir un poquito de ralladura de naranja”
Yo lo de cuanta cantidad es “poquito” no la tengo muy clara y resultó incomible :)))
probaré con zumo como tú la próxima vez,
besazos!
hummm, que delicia, una manera distinta de preparar la ternera, debe estar deliciosa, sin duda la haré! Besitos
Que pinta tan apetecible y buena tiene este platito. Y la salsa seguro que está de muerte.
Besos.
Se ve riquísima la tercera así, me encanta.
Besos
Me alegro de que te guste, María.
Besos.
Me alegro de que te guste, Ana.
besos.
Pica, si que tiene algo de sabor a naranja pero muy suave, pero es fácil que la ralladura tenga más sabor y aroma.
Un besote!
Ya me contarás, Nieves.
Besos.
La salsita es casi lo más rico del plato, que me perdone la pobre ternera, jajaja.
un beso, guapa.
Me alegro mucho de que te guste.
Besos.
Tiene que estar deliciosa preparada de esta manera, muchas gracias.
Besos .
María, me alegro mucho de que te guste.
Besos.
yo no como carne pero tiene buena pinta.
Bsos
Maria, no sé cómoreaccionará el seitán al marinado pero si no se ablanda mucho de sabor seguro que estará rico.
Besos.
Niñaaaaa!!! Qué rico!!!! Lo he hecho con pavo y cebolla troceada y sólo ha estado una hora de marinado… No me quiero imaginar cómo estará la receta original!!!!
Gracias!!!!
¡¡¡¡Bien!!! Una más para el wok, me encanta la ternera y con el toquecito picante debe estar riquísima. Me la punto. Un beso
yo también me la pillo , pero con permiso yo la haré con buey … es que a mi la ternera no me gusta mucho… manías que tiene una
un beset maetiare
¡¡Me alegro un montón de que os haya gustado, Polita!!!
Un besote, guapa.
Lola, creo que te va a gustar. Ya me dirás.
Besos!!
Maetiare, con buey también estará muy rico, que tiene más sabor que la ternera.
Besos.
Estas tiras de carne tienen una pinta deliciosa … se me hace la boca agua …
Un beso
Me alegro mucho de que te gusten, guapa.
Besos.