Con el calor que hace hoy y aprovechando que la huerta está en plena producción, hoy hemos comido una ensalada de atún y tomate, muy sencilla y muy rica. No tienen ningún misterio pero está buenísima y entra de maravilla. Puro verano en el plato. Las cantidades, para dos raciones.
Ingredientes:
300gm atún en conserva, muy bien escurrido
6 tomates de rama
3 cebolletas en vinagre ligero, medianas
1 zanahoria mediana
14 aceitunas negras
2 pimientos largos y finos
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en ruedas; disponer éstas en cada plato formando un círculo, superponiendo ligeramente unas ruedas con otras. En el centro del círculo, repartir el atún.
Picar en daditos las cebolletas y la zanahoria pelada. Mezclar con el pimiento, cortado uno en aros finos y el otro en tiras muy finas; repartir sobre el atún y el tomate.
Repartir las aceitunas entre ambos platos.
Aderezar con sal y aceite de oliva virgen extra al gusto y servir.
Será muy sencilla, sí, pero nunca falla. Fresquita y deliciosa, ideal para el verano.
Y con el calor de estos días, ¡qué te voy a contar!
Un beso.
Atún con tomate… combinación estrella, soy requetefans ;D
Y ya metido en un bocata con mayonesa… aaaaaay ¡qué bueno!
Pero lo mejor son tus tomatitos de huerto, no me quiero imaginar lo ricos que están…
¡Un beso, guapa!
Perfecta !!!Esa mezcla es la que más nos gusta en casa para ensaladas… Tomate, atun y cebollita.
Beso0os niña!
Muy ricos, Ana, es una diferencia abismal, coger y comer.
Un beso!
Es un clásico, pero a ver quién se resiste, ¿verdad?
Besos!!
SE MIRA RIQUISIMA PERO NO ENTIENDO LA ZANAHORIA ES FRIA O CURTIDA, TE PONGO DIEZ SE MIRA RIQUISIMA.
Zanahoria cruda normal y corriente, Tomasa. Como pone, pelar y picar.
Saludos.
Y si le pones aguacate en lugar de aceitunas también queda riquísimo!
Con aguacate tienen que estar de cine, es verdad. Pero yo no lo sustituiría por las aceitunas, ¡pondría ambos! si es que soy una glotona…
Besos, guapa, me alegro mucho de volver a verte por acá.