Los aguacates rellenos siempre son un buen entrante o incluso una cena apañada. Esta vez los preparé con un relleno muy sencillo y bastante rápido de preparar, lo que siempre se agradece. Quedaron muy ricos.
Ingredientes:
2 aguacates en su punto
2 tomates secos en conserva
3 barritas de surimi
4 langostinos cocidos medianos
2 pepinillos en vinagre
1 chalota pequeña
2 aceitunas verdes deshuesadas
1Cd aceite de oliva virgen extra
1Cd zumo de limón
un pellizco de sal
Preparación:
Abrir los aguacates, retirar su hueso y vaciarlos con una cuchara, con cuidado de no romper la piel. Trocear en dados la pulpa y rociarla con el zumo de limón para evitar que se oxide.
Picar muy finos la chalota pelada, los pepinillos, las aceitunas, los langostinos y en daditos el surimi. Mezclar todo bien con los aguacates.
Aderezar la mezcla anterior con el aceite de oliva virgen extra y la sal y rellenar con ello las pieles de los aguacates.
Picar en daditos los tomates secos y repartirlos sobre ello.
Servir.
Ostras me encanta!!! menudo entrante más rico0o y fresco. El aguacate es un clásico en casa y así tiene que estar bien rico
Aaaah me encanta el fondo más oscuro como de madera… Se ve muy chulo el blog y mas cálido
Un beso0o
¡Gracias, Ane! Eso ha sido idea y trabajo de mi hermana.
Me alegro mucho de que te guste.
Un besote.
“culpable” 😉
me alegro de que te guste Ane,
un abrazo
hummm que ricos aguacates, me encantan de mil maneras y en mil batallas, jeje! una delicia tu relleno! Besitos wapa
que ricos, ya apetecen cositas asi, por lo menos en el levante estamos disfrutando ya de un tiempo veraniego, me encanta el aguacate!
Los aguacates así apetecen en cualquier ocasión, y sin mirar por la ventana jejeje
Estamos de cambios en el blog, ¿no?
Me gusta me gusta, huele a primavera jejeje
Besos y feliz finde,
palmira
Nieves, me alegro mucho de que te gusten.
Besos.
Aquí el tiempo es totalmente desapacible, lluvia y lluvia un día tras otro, no he visto un invierno igual desde que vivo aquí. Y parece que tenemos para rato.
Besos.
jejeje, cualquier momento es bueno para un lavado de cara, y mi hermana siempre tiene buenas ideas 😉
Me alegro de que te gusten.
Besos.