Hoy vengo con otro picoteo rico tanto para estos días navideños como para otras celebraciones a lo largo del año. Si en Nochevieja o Año Nuevo queréis servir un buffet de aperitivos y picoteos o un buen surtido de entremeses, estas tartaletas de paleta asada y tomates confitados son una buena idea; resultan coquetas, apetecibles, festivas, muy apañadas de precio y son riquísimas. Gustarán tanto a los mayores como a los peques de la casa.
También son una buena idea para esos aperitivos de domingo o las cenas informales con amigos. Son realmente fáciles de preparar, sobre todo si como yo recurres a las tartaletas que venden en supermercados o panaderías ya listas para rellenar y dado que los tomatitos se sirven a temperatura ambiente, es comodísimo porque puedes dejarlos hechos de unas horas antes o incluso de una noche para el mediodía siguiente sin ningún problema.
Para prepararlas he usado Paleta Asada Icarben de la que ya os hablaba el otro día aquí y que es buenísima. Además viene ya lista para cortar y comer, así que no nos da ningún trabajo extra, que en estos días ajetreados, es algo que se agradece mucho.
Os dejo con la receta, ya veréis qué sencilla, y si os animáis a prepararla, ya me contaréis lo rica que está.
Ingredientes:
24 mini tartaletas de masa quebrada o brisa (ya horneadas)
300gm de paleta asada Icarben (en una pieza)
400gm tomates cherry
3Cd aceite de oliva virgen extra
½ Cd orégano seco picado
2Cd azúcar
cebollino fresco
sal
Preparación:
Poner en una sartén antiadherente el aceite de oliva y los tomatitos, aderezado con un pellizco de sal y espolvoreados con el azúcar y el orégano. Cocinar al mínimo durante unos 15-20 minutos, para que los tomates comiencen a soltar su jugo y se caramelicen.
Dejar enfriar bien antes de montar las tartaletas.
A la hora de montar las tartaletas, cortar la paleta asada en dados.
Poner en cada tartaleta 3-4 tomatitos confitados y dos dados de paleta asada.
Picar el cebollino y colocar en forma de cruz sobre el relleno de las tartaletas.
Un bocado muy rico y apetecible. Espero estés pasando unos días muy felices con todos los que te quieren.
Un abrazo muy gordo.
¡Gracias, Pilar, igualmente!
Me alegro mucho de que te gusten las tartaletas.
Un besazo!!
Hola guapiiiii, pensaba pasar de puntillas por los blogs sin comentar pero es que esta paleta asada me ha encannnntado! estas cestitas con cherrys confitados riquísimas pero voy a leer detenidamente las otras porque son vistosas como ellas solas.
Espero que lo estés pasando muy bien en estos días de familiares y amigos.
Un besoooo
Muy bien, ¡gracias, Marisa! Espero que también tú.
Me alegro mucho de que te guste, la paleta está una pasada de rica, si te animas a probar, me cuentas, ya verás.
Un besote!!
Deliciosas estas tartaletas que has preparado Marhya. Besoooos.
Gracias, Lucero, me alegro mucho de que te gusten.
Un beso.