Hoy vengo con una tapa de lombarda y sardina ahumada que se preparar en unos minutos, porque la verdad es que no da nada de trabajo y está de vicio. Es estupenda para servir con unas cervezas fresquitas o con una sidra natural, entra de maravilla.No tiene mucho misterio, pero es muy rica.
Tapa de lombarda y sardina ahumada
Ingredientes:
100gm de col lombarda
4 lomos de sardina ahumada en aceite
8 chips de manzana
2Cd aceite de oliva virgen extra
1Cd vinagre de manzana (vinagre de sidra)
una pizca de sal
1/4 ct semillas de mostaza en polvo
1/2ct salsa Worcestershire
Preparación:
Picar la lombarda en juliana bien fina y repartirla en 4 platos.
Disponer sobre la lombarda un filete de sardina ahumada en aceite y a cada uno de los lados de la misma, un chip de manzana.
Preparar un aliño con los demás ingrediente y justo antes de servir el plato, aderezarlo.
Tienes un don para las tapitas super apetecibles y que se preparan en nada :o)
Nunca he probado dicho tipo de sardina como ya te lo comenté pero si que estoy buscando, iré a ver la semana próxima en una tienda que creo que tendrán :o)
Besos,
Palmira
No sé qué tal quedaría con sardinas frescas y esos kits de sal ahumada como los que venden en Mercadona (ya ni te acordarás de qué venden en Mercadona, pero imagino que habrá de otras marcas) para preparar el salmón. Mucho más trabajo, claro, porque la sardina sólo para desescamarla y filetearla… pero podría ser una opción.
Besos.