Hoy vengo con un aperitivo rapidísimo de preparar y muy rico, que entra de maravilla: mozzarella con anchoillas. Si estos días de verano te apetece preparar el aperitivo para disfrutar en familia o para invitar a los amigos, te animo a que pruebes porque en un par de minutos lo tienes listo y está riquísimo.
Mozzarella con anchoillas
Ingredientes:
125gm de queso mozzarella en bolitas (bocconcini)
una lata de filetes de anchoa en aceite de oliva
2-3 hojas de cebollino
1 piparra picante en conserva
1ct aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Reparte la mozzarella y las anchoillas bien escurridas de su aceite en dos cuencos o platitos de aperitivo.
Pica en ruedas la piparra y repártela entre ambos cuencos, sobre la mozzarella y las anchoillas.
Lava el cebollino, pícalo y espolvoréalo sobre lo anterior. Adereza con unas gotitas de aceite de oliva y sirve.
Una tapita super rica y apañada, perfecta en cualquier ocasión!
Besos,
Palmira
Me alegro mucho de que te guste, Palmira.
Un beso.
Holaaa, que mezcla tan curiosa y extraordinaria, me encanta!
Un besooo
Ya me contarás, Marisa. A mi la mozzarella con anchoillas siempre me gusta en pizza, ensaladas, etc… Y aquí las dejé casi solitas, jejeje.
Besos.