La receta de pollo guisado con maíz de hoy es un plato sencillísimo y muy rico. Sale económico, es saludable y cuesta poco trabajo hacerlo. Es un plato principal estupendo para cualquier día de diario, de estilo tradicional y con muchísimo sabor.
Para preparar este plato he utilizado mazorcas de maíz dulce cocido, porque por aquí no se encuentra maíz tierno fresco. Si vives en una zona en la que si dispones de ello seguramente te interese más utilizarlo, pero aquí eso no es posible.
Como veis no lleva una salsita densa sino un juguillo riquísimo para mojar. No lleva hortalizas ni elementos que engorden la salsa. Eso solo afecta a la densidad y textura, pero no al sabor.
Con estas cantidades tienes para 4-6 comensales, según qué sirvas como entrante y para el postre.
Pollo guisado con maíz.
Ingredientes:
1 pollo de aproximadamente 1 y 1/2Kg
3-4 mazorcas de maíz dulce cocido
7 cucharadas de carne de pimientos choriceros
33cl de cerveza tipo pilsen
7 ajos grandes
2 guindillas de cayena
6 bayas de pimienta negra
2 bayas de pimienta blanca
2 bayas de pimienta rosa
1/4 cucharadita de semillas de mostaza
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Limpia el pollo y córtalo en tajadas para guisar.
Prepara un majado con los distintos tipos de pimienta, los ajos pelados, la mostaza en grano y un pellizco de sal, además de las guindillas de cayena.
Corta cada mazorca en 3 ruedas gruesas.
Pon al fuego una cazuela de guisar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dora el pollo ligeramente sazonado. Cuando esté casi dorado añade el majado y rehoga todo junto. Incorpora la carne de los pimientos choriceros y la cerveza. Tapa y deja que rompa a hervir. Cuando lleve 12-15 minutos añade el maíz y tapa de nuevo.
Cocina todo en un hervor medio-suave con una tapa de agujeros unos 50 minutos o hasta que el pollo esté tierno y quede solo una pequeña cantidad de jugo en el interior.
Pues este juguillo tiene una pinta… El maíz por aquí se puede encontrar en setiembre unos días pero ahora tendremos que tirar de envasados.
Otra receta que me llevo :o)
Besos y feliz semana,
Palmira
Menudo plato que nos has preparado hoy. Me apunto la receta. Seguro que lo probaré.
Qué buena pinta tiene este pollo con maiz. Me lo apunto, ya que me parece una combinación estupenda.
Besos preciosa.
Palmira, creo que os va a gustar. Ya me contarás.
Besos.
Anímate, Paqui, y me cuentas.
Besos.
Me alegro mucho de que te guste, Lucero. Ya me contarás cuando lo hagas.
Besos.
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