La primavera es tiempo de verduras frescas, de picnics, de comidas al aire libre, de celebraciones (BBCs)… Parece que el aumento de las horas de luz y la subida de temperaturas invita a ello. Algo bueno tenía que tener la primavera (frase de alérgica que no termina de poder disfrutar de esta estación). Y por ello hoy traigo una tarta salada primaveral estupenda para comer en casa o fuera de ella, realmente deliciosa.
Esta tarta salada que traigo hoy es riquísima y no desentonaría ni en un picnic ni en una celebración especial. Se puede comer caliente, pero en mi opinión, está más rica si se deja enfriar y se sirve a temperatura ambiente. Así que la puedes preparar con unas horas de antelación, por ejemplo de víspera si vas a salir de excursión o picnic o al mediodía para tener la cena ya lista en casa o en la terraza.
Tarta salada primaveral
Ingredientes:
una lámina de masa brisa
un envase (125gm) de gulas al ajillo
250gm de espárragos verdes
225gm de champiñones limpios
250ml leche entera
3 huevos grandes
1 guindilla de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Cortar los champiñones en cuartos y reservar.
Limpiar los espárragos verdes, retirar la parte inferior leñosa del tallo y trocear la parte comestible.
Forrar el interior de un molde tipo quiche con la masa doblando los bordes hacia dentro y pinchar repetidamente la base para que no suba al hornear.
Saltear en un wok con una cucharada del aceite y la guindilla los champiñones con los espárragos durante uno o dos minutos.
Repartir el contenido del wok sobre la masa, retirando la guindilla. Repartir también las gulas al ajillo.
Batir los huevos con la leche y un pellizco de sal. Verter sobre las verduras.
Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y cocinar unos 35-40 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
¡¡¡Bendito wok!!! Lo mejor para saltear verduritas y que queden en su punto justo.
Y luego al horno… Ñam, ñam…
Besotes.
Qué original, nunca se me hubiera ocurrido ponerle las gulas !
Ahora sólo falta que el buen tiempo de anime de una vez a venir y el calorcito se vaya instalando para disfrutar de estos picnics 😉
Besinos.
Si, queda un punto imposible de lograr en la sartén.
¡Me alegro mucho de que te guste!
Besos.
Por aquí no me quejo, Bego, no hace calor lo que se dice calor pero es una temperatura muy agradable.
Besos, guapa.
Hola,
Muy rico el quiche, yo también soy partidaria de comerlo en frio, con las gulas al ajillo tiene que quedar deliciosas.
Besos y feliz fin de semana
Me alegro mucho de que te guste. Le da un toque riquísimo.
Besos.