Aunque se nota (y mucho) que cada día decrecen las horas de luz, todavía tenemos el huerto a pleno rendimiento y como en la variedad está el gusto sigo probando nuevas recetas con los vegetales del mismo. Estas tortitas crujientes de calabacín y patata son sencillísimas de hacer, he visto cosas parecidas en diversos libros […]
Para no variar, fin de semana veraniego equivale a barbacoa.Esta vez entre las cosas que cocinamos a las brasas, unas brochetas que elaboré con calabacín y tomates cherry del huerto y con unos tacos de cerdo en un adobo de mostaza. ¡Nos han encantado! Tanto que ya tengo fecha para la próxima. Ingredientes: 2 […]
Hoy vengo con otra pizza blanca. El huerto está repleto de pimientos y calabacines y hay que darles salida, así que tenía muy claro que tenían que formar parte del plato a toda costa. No me he complicado nada dando vueltas a la cabeza y lo he hecho lo más sencillo posible. La masa, la […]
Aunque algunos aún tienen vacaciones y otros ya hace tiempo que las terminaron es por estas fechas cuando acaban las de la mayor parte de las personas, sobre todo de los niños pues ya pronto empiezan las clases. ¿Y qué tal despedir las vacaciones con amigos en torno a una buena mesa? También puede servir […]
Hoy vengo con otro entrante facilísimos, de los de tener listos en 5 minutos. Es facilísimo, rico y saludable y queda muy veraniego. Sin misterio alguno, no he inventado nada, pero siempre está bien recordar las cosas ricas que pueden prepararse aún casi sin tiempos. Yo he aprovechado los tomates de rama del huerto. Ingredientes: […]
Mientras sigo con los pasos para obtener masa madre sigo haciendo pan con levadura prensada. Esta vez unos panecillos con unas semillas de sésamo blanco (no he encontrado negro, mi idea era mezclar ambos). Salen muy ricos. Ingredientes: ½ Kg de harina de fuerza 250ml agua templada 2Cd semillas de sésamo 25gm levadura de […]
Uno de los últimos libros que he comprado es “Cocina para estudiantes”, de la editorial NGV, perteneciente a la misma colección de pequeño formato de la que ya os he hablado en otras ocasiones. Son libros prácticos que tan sólo cuestan 3,95 euros cada ejemplar. El libro se inicia con una brevísima introducción dirigida especialmente […]
Lo prometido es deuda, y aunque en los comentarios ya se acertó la respuesta sobre cuál era la flor misteriosa (aquí), aquí os ponga una foto en la que se ve la planta entera para que se vea bien. Son lechugas de hoja de roble. Si no se recogen a punto para comerse se crecen, […]
Puede ser un postre rapidísimo y muy ligero o, como en mi caso, un desayuno saludable y sabroso. Sin misterio alguno, sencillo y para tener listo en 5 minutos, para no complicarnos la vida porque estos días de tanto calor apetece muy poco liarse mucho rato en la cocina. Los ingredientes, para dos raciones. Si […]
Este verano casi todas las ensaladas de legumbre que estoy preparando son de garbanzos, no sé qué tienen pero es que me encantan. Esta vez no me he complicado nada y la he hecho sencillísima, sólo vegetal. Ingredientes: un bote (400) de garbanzos cocidos 2 pimientos rojos carnosos 1 pimiento verde carnoso una […]
Hace tiempo que tenía ganas de preparar un adobo a la miel para cocinar a la barbacoa. Mi primera idea era utilizarlo para unas costillas de cerdo pero finalmente me he decidido por emplearlo con unas brochetas de carne, también de cerdo. la base del adobo es la que empleé para cocinar el lomo a […]
Así va mi masa madre, ¿véis qué burbujitas más majas tiene ya? El tarro del primer día son ahora dos y es que al llegar al primer paso de desechar la mitad de la mezcla para realimentarlo de nuevo en lugar de tirar la mitad la pasé a otro tarro. Mi idea es preparar una […]