Me he juntado con tantos tomates maduros que no me ha quedado otra que preparar una buena cantidad de salsa de tomate casera, parte de la cual la he empleado en preparar unos lomos de bacalao salado (bueno, ya desalado, jeje). Y digo en salsa en lugar de con salsa porque por un lado están […]
Ayer día 23 llegaba el otoño en el Hemisferio Norte, mientras en el Hemisferio Sur daban paso a la primavera. Para celebrarlo nos acercamos al Canal de Castilla, esta vez en la localidad palentina de Frómista, que cuenta con la singularidad de disponer de un conjunto de cuatro esclusas para salvar un desnivel de más […]
Sé que hay muchas personas a las que les da pena pero una codorniz en el plato, tan pequeñilla ella, pero yo soy de las que les encanta. En esta ocasión no quería complicarme mucho la vida y simplemente las estofé de la forma mas sencilla. Quedaron muy ricas y con un peligroso juguillo para […]
Cuando las novelas de un autor se van editando periódicamente a lo largo de los años es síntoma de que gustan a diferentes generaciones de lectores. así ocurre con muchas de las historias de Victoria Holt, y entre esas novelas que han encandilado a lectores a lo largo del tiempo está “La Noche de la […]
El otoño es una de las estaciones más bonitas del año. Personalmente es la que más me gusta, me parece una preciosa estación llena de comienzos, un momento para disfrutar con todos los sentidos. Os animo a disfrutar, solos o en compañía, del otoño de un modo plenamente consciente, con los cinco sentidos. * Oído: […]
Con lo que nos gustó la focaccia de tomatitos y aceitunas (aquí) esta vez decidí aprovechar unos pimientos de la huerta (con estas noches ya tan frías es posible que sean de los últimos) para hacerla, y como nos encanta la combinación jamón-pimientos verdes, estaba claro qué más le acompañaría. Ingredientes: 450gm harina + la […]
Aunque aún no hemos empezado a disfrutar del otoño llega ya el momento de pensar qué bulbos queremos plantar para poderlos disfrutar en primavera. En hipermercados, floristerías, viveros y tiendas especializadas ya se puede encontrar una gran variedad de ellos. Como en los últimos años creo que plantaré algún crocus y casi con toda seguridad […]
El otro día (aquí) en la entrada sobre cocina en tiempo de penurias, Lola comentaba que su abuela secaba las naranjas para después venderlas, y buscando con ayuda de google encontré (aquí) que la piel de naranja tiene una sustancia inflamable y que chispea en contacto con el fuego, por lo que resulta una buena […]
Al norte de la provincia de Palencia se encuentra la Reserva Natural de Fuentes Carrionas o Parque natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre- Montaña Palentina, un precioso lugar muy poco conocido fuera de la zona salvo por montañeros y amantes de la naturaleza. En una zona de altos picos y frondosos bosques, aún viven […]
Ahora que las peras están de temporada, es el momento perfecto para comerlas no sólo tal cual si no también como parte de recetas un poco más elaboradas. Realmente esta es tan sencilla y fácil de preparar que no sé si puede considerarse como tal. Es una forma muy rica de disfrutar de las peras. […]
Esta semana llegan a la pequeña pantalla dos programas de cocina; un veterano que regresa en otro canal y otro que se esperaba desde hacía ya tiempo pero no terminaba de ubicarse en la parrilla. A partir del lunes, los días laborables a las 20,15 horas en Antena3, “Karlos Arguiñano en tu cocina”. ¿Seguirá el […]
Aprovechando lo buenas que están las peras estos días y el buen precio que tienen, decidí preparar un pastel con ellas y con chocolate, que les va tan bien y siempre apetece tanto. En realidad es más un bizcocho con peras que una tarta, ponerle una cobertura extra de chocolate crujiente me parecía casi delictivo, […]