Aquí os dejo siete menús sin gluten facilitos de hacer que espero que os sirvan de ayuda si sois celiacos o tenéis en la familia algún miembro que padezca intolerancia al gluten. * Menú nº1: Barquitas de endivia rellenas de ensalada Pollo a la naranja Manzana al brandy con dos salsas * Menú nº2: Ensalada […]
Parece que este año el calor ha llegado bien pronto. Recién estrenamos el mes de Junio y ya hay alertas por altas temperaturas en muchas provincias. Cada vez apetece menos meterse en la cocina y es preferible comer platos fríos o al menos que no precisen de horno, si puede ser de fácil preparación. Aquí […]
Se va acercando el verano, ya ha llegado el buen tiempo, y uno de los platos de los que más apetece disfrutar en la mesa es de las ensaladas. ¿Alguna vez has pensado en plantar en macetas algunos de los ingredientes con los que preparar ensaladas? Si no te queda sitio en el huerto o […]
Si seguís la dieta WW (dieta Weight Watchers o dieta de los puntos) y se os acaban las ideas para preparar cenas ricas por tan sólo tres puntos, aquí os dejo algunas ideas. Todas ellas son ligeras y muy ricas. Perfectas para la operación bikini. *Menú nº1: Bavaroise de espárragos blancos (0,5 puntos) 2 rollitos […]
Quienes me conocéis ya sabéis lo que me gusta la cocina de temporada por ser más sabrosa, más económica y más saludable. Pero, ¿qué alimentos hay este mes de plena temporada y deberían estar en nuestra lista de la compra? * Guisantes frescos: Nada que ver con los congelados ni con los de bote, ni […]
Parece que a los modernillos les ha dado ahora por disfrutar de las merienda-cenas de todoa la vida, pero como tal palabra parece ser muy cutre para algunas personas, ahora le llaman drunch (vamos, como el brunch pero con d en lugar de b). Y como parece que en algunos casos lo que se toma […]
Durante mucho tiempo las patatas han gozado de una injusta mala fama. Saciantes y nutritivas, este económico vegetal aporta tan sólo 75Kcal por cada 100gm de producto, aunque en su versión chip pasa con creces de las 500. Y es que las patatas son saludables y nutritivas si se cocinan adecuadamente. Las patatas aportan una […]
Me preguntaba Azabe en la entrada del bavaroise de espárragos blancos sobre el agar agar. Es un producto sobre el que me han preguntado otras compañeras en otras ocasiones, así que me he decidido a escribir esta entrada. El agar-agar se conoce como kanten en Japón y es una gelatina natural de sabor neutro, muy […]
Hay a quien le cuesta decidir qué comida preparar cada día. Normalmente yo sigo el método “a ver qué hay por casa”, pero comprendo que a quien no le guste especialmente cocinar o no disponga de mucho tiempo simplemente decidir qué preparar puede ser un dolor de cabeza. Aquí os dejo algunos menús para la […]
Las legumbres aportan la proteína más económica que podemos encontrar, pero para que esta proteína sea de alta calidad, precisa de ir acompañada de algún cereal. El motivo es que una proteína de calidad debe aportar triptófano, lisina y metionina: las legumbres aportan las dos primeras y los cereales la tercera. Esto se consigue simplemente […]
Comienza el año, termina la Navidad, y quien más, quien menos, nos proponemos moderar nuestros apetitos y quizá incluso empezar una dieta de adelgazamiento. Os propongo una muestra de once menús sanos, sabroso, saludables y ligeros. En todos ellos adjunto los puntos de la dieta WW de cada uno (por ración) y simplemente pinchando en […]
Parece que cuando se habla de la cesta de la compra de diciembre, sólo se piensa en la mesa navideña. Pero en Diciembre (aunque resulte obvio parece que debe ser destacado) hay que comer y cenar todos los días y no sólo los días festivos señalados. Hoy quiero hablar de la cesta de la compra […]