Las patatas bravas me encantan, pero si uno las hace fritas y con ciertas salsas, las calorías se disparan hasta límites insospechados. Así que esta vez las preparé de una forma muy ligera, y la sorpresa fue que también estaban muy, muy ricas, crujientes por fuera, tiernas por dentro y con la salsa llena de […]
Tenía pensado hacer una focaccia de tomatitos como ésta, pero entre una cosa y otra se me echó el tiempo encima y ya no iba a darle tiempo a levar la masa, así que como tenía hojaldre en la nevera, esto es lo que preparé. Diferente pero también buenísimo, más liviano aunque, curiosamente, más calórico. […]
Todavía tengo en el tintero alguna receta con calabacines. El frío de estas últimas noches ha bajado la producción, pero aún se coge alguno cada día. De todos modos esta receta es de la semana anterior, un nuevo plato de calabacines rellenos, que es lo que nos está gustando. Por si todavía no os habéis […]
Este verano ha sido rico en barbacoas. Algunas ya os las he enseñado (aquí, aquí o aquí, por ejemplo) pero me doy cuenta de que no he publicado nada sobre lo ricos que quedan los vegetales cocinados en la barbacoa, ya sea para servirlos como entrantes o a modo de guarnición. Si que en ocasiones […]
Esta receta también podría llamarse “calabacín relleno de mariscos de pobre”, porque ya me imagino la versión de rico con centollo, nécoras, gambones y vieiras, por ejemplo, pero como no llego a tanto salvo de Pascuas a Ramos, pues esto es lo que hay. Eso si, estaba riquísimo y la textura nos ha encantado. Esta […]
¡La cantidad de recetas con calabacín que hemos hecho estos últimos veranos! Darían para un recetario de la asociación de cultivadores de calabacín, jajaja. El caso es que seguimos teniendo a diario calabacines de la huerta y en mi afán por aprovecharlos pues cada día voy preparando unos platos y otros, algunos tan sencillos y […]
Aunque la foto no me ha quedado demasiado allá, este plato ha sido uno de los grandes aciertos de este verano, uno de los platos nuevos de calabacín que más nos han gustado y eso que van unos cuantos que nos han encantado. Hay que aprovechar la temporada y los frutos del huerto y con […]
¿A que no adivináis que hemos comido hoy? ¡Efectivamente, calabacines! Para ir variando, los preparé esta vez con un relleno cremoso y jamón. Un plato sencillo pero muy rico. ¡Hay que ver el partido que le estamos sacando este año a los calabacines! Ingredientes: 3 calabacines medianos de similar tamaño 200gm daditos de jamón aceite […]
Por si aún no os habéis cansado de ello, hoy os dejo aquí otro plato con los calabacines de nuestro huerto a los que estamos dando salida a diario y con los que estamos disfrutando muchísimo en la mesa. Si os gustan los ingredientes, la combinación os va a encantar; probadlo y ya me diréis. […]
Seguimos cosechando a diario calabacines del huerto, así que esta vez decidí prepararlos en forma de barquitas y rellenos de una rica farsa de gambas. No llevan nada de queso en parte porque a mi marido no le gusta pero también porque creo que o escoges uno excesivamente suave o estropeas el sabor delicado del […]
Como ya os dije hace unos días (aquí) si hay algo prolífico en nuestro huerto son las plantas de calabacín. A diario se recoge cosecha y es el momento de ir preparándolo de diferentes maneras para que cada día tenga un aire diferente. Hoy tocó prepararlo relleno de carne de ternera, pero en una preparación […]
Las legumbres son uno de los alimentos imprescindibles en la Dieta Mediterránea. En casa nos encantan, y no es necesario acompañarlos de alimentos grasos para lograr un plato bien rico. Esta vez los preparé con algunos productos de mar, y quedó un plato de chuparse los dedos. Ingredientes: 200gm garbanzos 150gm gambas peladas 150gm aros […]