Cocinar con algas ya no resulta tan extraño y novedoso como hace unos años. Cuando yo era pequeña y mi madre tenía wakame o nori para añadir al arroz o echaba kombu o hijiki a la legumbre, a muchas personas cercanas les parecía una extravagancia y un capricho de hippies raros. Algunas de esas personas […]
Con la llega del otoño los madrugones dan mas pereza, se nota que las madrugadas son mucho más frescas y a veces hay que tener un aliciente extra para levantarse de la cama con ganas y empezar el día con buen pie. ¿Y qué mejor que un desayuno energético y apetecible para lograrlo? Esta vez […]
Aunque ya llevamos dos noches frías de verdad, aún tenemos un montón de tomates cherry del huerto. Como no todo van a ser brochetas, banderillas, pinchos y focaccias, en esta ocasión los preparé con pasta y unas gambas, sin complicación ninguna y sin romperme la cabeza. ¡Estaba muy, muy rica! Y, lo mejor, es que […]
Visto el precio (3,95 euros) y lo que me había gustado el contenido de algunos libros de cocina de la editorial NGV, no pude resistirme a comprar, también, “Cocina para parejas”. El libro (tapa dura) comienza con una brevísima introducción dedicada especialmente a enumerar los alimentos que ellos consideran básicos de la despensa, aparentemente con […]
Me he juntado con tantos tomates maduros que no me ha quedado otra que preparar una buena cantidad de salsa de tomate casera, parte de la cual la he empleado en preparar unos lomos de bacalao salado (bueno, ya desalado, jeje). Y digo en salsa en lugar de con salsa porque por un lado están […]
Sé que hay muchas personas a las que les da pena pero una codorniz en el plato, tan pequeñilla ella, pero yo soy de las que les encanta. En esta ocasión no quería complicarme mucho la vida y simplemente las estofé de la forma mas sencilla. Quedaron muy ricas y con un peligroso juguillo para […]
Con lo que nos gustó la focaccia de tomatitos y aceitunas (aquí) esta vez decidí aprovechar unos pimientos de la huerta (con estas noches ya tan frías es posible que sean de los últimos) para hacerla, y como nos encanta la combinación jamón-pimientos verdes, estaba claro qué más le acompañaría. Ingredientes: 450gm harina + la […]
Ahora que las peras están de temporada, es el momento perfecto para comerlas no sólo tal cual si no también como parte de recetas un poco más elaboradas. Realmente esta es tan sencilla y fácil de preparar que no sé si puede considerarse como tal. Es una forma muy rica de disfrutar de las peras. […]
Aprovechando lo buenas que están las peras estos días y el buen precio que tienen, decidí preparar un pastel con ellas y con chocolate, que les va tan bien y siempre apetece tanto. En realidad es más un bizcocho con peras que una tarta, ponerle una cobertura extra de chocolate crujiente me parecía casi delictivo, […]
Estamos al borde del otoño y ya estoy pensando en ir a comprar un par de fardos de setas. Me gusta mucho salir al campo a buscar setas pero eso no quita para que me guste también disponer de unos fardos de setas de cultivo en casa. Si además el año no viene bueno para […]
¿A qué niño no le gustan las golosinas? Descubrir que hay golisnas que crecen en los árboles y arbustos puede resultar sorprendente para algunos. Esta es una actividad para niños con edad y/o capacidad suficiente para comprender que en la naturaleza podemos encontrar apetitosas golosinas y llamativas bayas que son venenosas y que nunca, jamás, […]
Tenía muchas ganas de preparar una focaccia casera. Hace ya tiempo hice una y nos encantó, pero por alguna razón no había vuelto a prepararla. Y aprovechando que tenemos un montón de tomatitos cherry del huerto me pareció que era el momento de preparar una. ¡Y nos ha encantado! Volveremos a repetirlo esta misma semana, […]