Esta es una ensalada muy rica y muy ligera, si estáis a dieta puede ser una cena estupenda con una pequeña porción de pan y un yogur desnatado, y si no, será un entrante muy sabroso para cualquier menú de mediodía. Para prepararlo he utilizado mejillones en conserva al natural, que están muy ricos y […]
Una de las carnes que más utilizo en la cocina es la de pollo. Además de ser barata y menos calórica que otras, me gusta por lo versátil que resulta, porque puedes prepararla de mil formas diferentes y no te cansas nunca de él. Esta vez no me apetecía demasiado trabajar así que lo preparé […]
El caqui es una fruta procedente de china, que en algunos lugares de España (sobre todo en levante) se lleva cultivando y consumiendo hace ya muchos años, pero que sólo desde hace unos pocos se ha extendido al resto del territorio y aún es una fruta poco conocida y por tanto no demasiado consumido. La […]
El Domingo nos invitaron a comer y quise llevar una tarta (no me gusta ir con las manos vacías ni aunque haya toda la confianza). Quedé tan contenta con la de mi cumpleaños (aquí) que pensé en utilizar la misma base, pero en lugar de naranja prefería preparar unas nueces caramelizadas para disponer sobre ella. […]
Como ya hemos comentado muchas veces por aquí, para ahorrar en la cesta de la compra, hay que conocer los productos que están de plena temporada e introducirlos en nuestros menús diarios. En una entrada anterior (aquí) ya escribí sobre cómo ahorrar en la compra de alimentación del mes de Noviembre, pero ya que empieza […]
Quizá alguno de vosotros hayáis buscado en el diccionario la palabra rúcula y no la hayáis encontrado. El motivo es que rúcula no es una palabra española, si no italiana, y se corresponde a la Eruca sativa, una planta que en castellano se denomina ruqueta, ruca u oruga. Entonces, ¿por qué no la conocemos por […]
En casa nos encanta los pudines dulces, siempre es buen momento para preparar uno, sea invierno o verano. Esta vez la excusa para hacer uno fue un trozo de pan de pueblo que había sobrado del día anterior, y como éste es perfecto para los pudines rústicos (para los finos prefiero generalmente el pan de […]
Es tiempo de naranjas, y hay que aprovechar para disfrutarlas de todas las maneras posibles. Aunque mi favorita sigue siendo sencillamente exprimida, en zumo, también me gusta en platos salados y dulces. Éste postre entra también muy bien en el desayuno o para la hora de la merienda. Ingredientes: 2 naranjas de cultivo biológico 4 […]
El tema morcillas en España es la leche; en el pueblo de cada uno es en el que se hace la mejor morcilla del mundo. Existen de muchos tipos: de cebolla, de arroz, de puerro, de patata, anisadas, a la canela, picantes, etc… etc… a cuál mejor. El amante de la morcilla podría dar la […]
Es tiempo de peras, y hay que aprovechar para, además de comerlas solas, utilizarlas en la cocina. aunque pueden emplearse para preparar muchos platos salados, a mi me siguen gustando más en los postres. Esta vez no tenía ganas de complicarme mucho la vida, así que lo que tocó fue una sencillísima compota de peras […]
Los gusanos de maguey son una de las especialidades de la cocina tradicional mexicana que aún siendo conocida fuera de sus fronteras no acostumbra a degustarse salvo en locales de cocina mexicana muy exclusivos. Estos gusanos son las larvas de mariposas que crecen en las pencas bajas del maguey, propia de las zonas de Hidalgo, […]
Este es un plato de lo más sencillo, pero está muy rico, el pollo queda muy tierno y jugoso y apenas se mancha nada, ya que está hecho en bolsa de plástico. Parece mentira que con ingredientes tan básicos y sin hacer nada especial salga un pollo tan rico. Ingredientes: 8 jamoncitos de pollo 1 […]