Hoy toca una cosita sencillísima pero muy rica que no es más que unos tomatitos para una guarnición de carnes o pescados a la plancha. Los tomates así preparados quedan calentitos, cocinados pero no blandurrios y muy ricos y resulta bastante ligero en comparación con otras guarniciones clásicas como pueden ser las patatas fritas o […]
En casa nos encantan las ensaladas y raro es el día en que no hay al menos una en la mesa sea al mediodía o durante la cena, unas veces como entrante y otras como picoteo del que ir tomando bocados durante la comida. Cuando se trata de ensaladas, si puedo, me gusta prepararla principalmente […]
¿Alguna vez os ha pasado comprar algún pescado congelado que luego resulta no saber a nada? A mi me pasó el otro día, y como había comprado a falta de un paquete, dos, pues el segundo estaba claro que tendría que prepararlo de un modo en que le aportase el sabor que le faltaba al […]
No sé vosotros pero a mi no me gustan los dulces extremadamente dulces, enseguida me empalagan, siempre prefiero quedarme corta con el azúcar (o la miel, o el edulcorante, o…) que pasarme porque si no no me lo como después. Y uno de mis pecados culinarios favoritos es el chocolate negro amargo. Este bizcocho es […]
¿A que no adivináis que hemos comido hoy? ¡Efectivamente, calabacines! Para ir variando, los preparé esta vez con un relleno cremoso y jamón. Un plato sencillo pero muy rico. ¡Hay que ver el partido que le estamos sacando este año a los calabacines! Ingredientes: 3 calabacines medianos de similar tamaño 200gm daditos de jamón aceite […]
La tortilla de bacalao es uno de los platos clásicos de la cocina vasca que más me gusta. Aunque hace un tiempo lo preparé en su versión más sobria, como mas me gusta es en su versión completa o de verano. ¡No me cansaría de comerla nunca! Y estando en agosto estoy segura de que […]
Después de lo mucho que nos gustó el experimento de licor casero de fresas del año pasado, este año había que repetirlo si o si. Mientras en las zonas más calurosas de España ya las fresas están fuera de temporada, aquí es en verano cuando mejor se dan, y además de para comerlas como rápido […]
Por si aún no os habéis cansado de ello, hoy os dejo aquí otro plato con los calabacines de nuestro huerto a los que estamos dando salida a diario y con los que estamos disfrutando muchísimo en la mesa. Si os gustan los ingredientes, la combinación os va a encantar; probadlo y ya me diréis. […]
Seguimos cosechando a diario calabacines del huerto, así que esta vez decidí prepararlos en forma de barquitas y rellenos de una rica farsa de gambas. No llevan nada de queso en parte porque a mi marido no le gusta pero también porque creo que o escoges uno excesivamente suave o estropeas el sabor delicado del […]
Tenía en casa un paquete de setas deshidratadas desde hace la tira y ya iba siendo hora de usarlo. Había pensado usarlas para un risotto, pero finalmente cayeron en una cazuela de lomo. Las setas, efectivamente, son 26 gm, no penséis que me he comido un 0 y son 260, no, no, es que aumentan […]
En tiempo de penurias es cuando hay que desarrollar con mayor esfuerzo que nunca la creatividad individual para salir adelante. Dicen que estamos en la mayor crisis económica desde los años treinta, y son muchas las personas que hacen uso de una desbordante imaginación para no dejar de llevar a la mesa platos sabrosos y […]
Como ya os dije hace unos días (aquí) si hay algo prolífico en nuestro huerto son las plantas de calabacín. A diario se recoge cosecha y es el momento de ir preparándolo de diferentes maneras para que cada día tenga un aire diferente. Hoy tocó prepararlo relleno de carne de ternera, pero en una preparación […]