Picoteo para invitados de solo-chuletón, de esos a los que no les sacas del cocido y la paella, a los que ven raro hasta un aguacate o una remolacha en la ensalada. Porque los hay, ¡vaya si los hay! Seguro que al leer esto estás pensando en alguno que conoces. Pues nada, amigas, paciencia con […]
Durante mucho tiempo las patatas han gozado de una injusta mala fama. Saciantes y nutritivas, este económico vegetal aporta tan sólo 75Kcal por cada 100gm de producto, aunque en su versión chip pasa con creces de las 500. Y es que las patatas son saludables y nutritivas si se cocinan adecuadamente. Las patatas aportan una […]
Otro de los dulces con hojaldre que me gusta preparar y aunque supongo que todos los aficionados a la cocina ya sabéis de sobra cómo se prepara, espero que le sirva a quien comience a adentrarse en este mundo, porque es facilísimo de hacer, se tarda poco, se mancha menos y gusta a casi todos. […]
Las legumbres son uno de los alimentos imprescindibles en la Dieta Mediterránea. En casa nos encantan, y no es necesario acompañarlos de alimentos grasos para lograr un plato bien rico. Esta vez los preparé con algunos productos de mar, y quedó un plato de chuparse los dedos. Ingredientes: 200gm garbanzos 150gm gambas peladas 150gm aros […]
Tenía empezada en casa una tarrina de frutas confitadas que compré para hacer el Roscón de Reyes (aquí el del otro año). El año pasado, con las que me sobraron, preparé un cake (aquí), esta vez preferí hacer unos muffins, que teóricamente son más fáciles de racionar. Pero se ve que no hay manera, desaparecen […]
Los postres en forma de vaso de chupito están muy bien cuando se hace una reunión con mucha gente y se ponen varios postres en forma pequeña bien para que uno pruebe de varios, bien para que los de menos comer disfruten de uno y los más glotones de varios sin quedar unos ni otros […]
Aunque se esté a dieta siempre es posible encontrar algo dulce y bajo de calorías si una se empeña lo suficiente. En este caso además con bastantes nutrientes y sin azúcares añadidos. Los orejones (albaricoques secos) son ricos en betacarotenos, hierro, potasio y calcio, entre otros nutrientes interesantes y además aportan una cantidad interesante de […]
Me preguntaba Azabe en la entrada del bavaroise de espárragos blancos sobre el agar agar. Es un producto sobre el que me han preguntado otras compañeras en otras ocasiones, así que me he decidido a escribir esta entrada. El agar-agar se conoce como kanten en Japón y es una gelatina natural de sabor neutro, muy […]
Ya sabéis que me encantan las ensaladas. Con más de 70 publicadas (aquí) aún quedan muchísimas cosas por probar. Esta vez tocó una ensalada de langostinos, muy rica y muy sencillita. Lo más laborioso es pelar los langostinos pero también podéis aprovecharos de los que venden ya pelados y ahorraros un trabajillo. Ingredientes: ½ lechuga […]
Alguna vez ya os he comentado (en las entradas sobre los bocaditos de chocolate y coco y en la de los muffins de coco, que recuerde ahora) que los postres a base de esta fruta los preparo porque a mi marido le encantan y sin embargo a mi no me entusiasman, con lo cual no […]
Tiene un poco de guasa llamar a esto espirales de queso cremoso y salmón ahumado cuando lo he hecho con queso de untar descremado, pero estaréis conmigo en que espirales de queso de untar y salmón ahumado no suena demasiado bien. Esta es la versión aligerada de un clásico bastante más calórico, pero os aseguro […]
Las brochetas me encantan, parece una tontería pero entre comer lomo y hortalizas a la plancha y comerlo en forma de brocheta, no resulta igual de rico y apetecible. La brocheta siempre da la ilusión de un algo especial, incluso la mas sencilla. Yo procuro hacerlas ligeras, como en este caso, por eso apenas llevan […]