Seguro que todos conocéis el dicho ese de “si la vida te da limones, haz limonada”. Bueno, hoy la vida me dio una hermosa lechuga y un puñado de fresas, y se me ocurrió preparar una ensalada con unos langostinos cocidos que habían hecho ya del congelador su hábitat natural. Así quedó esta receta tan […]
En verano compro cuartos de cordero para chuletear, que están de maravilla a la barbacoa o a la parrilla, y claro, siempre me queda la pieza inferior, el codillito. Estos codillos los congelo bien envueltos en papel film y con la fecha marcada, porque para cuando comienza el otoño entran de maravilla guisados con patatas. […]
Por fin conseguí pasta brick! Y se me ocurrió prepararlos con fruta. Ahora no es tiempo de reinetas, que son las manzanas que más me gusta usar para los postres (sobre todo las del Bierzo) así que usé manzanas golden, y como son más dulces, usé muy poca miel para añadirle. Estaban muy ricos. Ingredientes: […]
En confit de pato nos encanta en casa. Solemos comprar unas latas grandes en las que vienen 4-5 muslos confitados, y he probado a servirlas con alguna confitura o salsa, pero al final como más nos gusta es con patatas cocinadas en la misma grasa de confitar el pato. Ni comparación. Ingredientes: 1 lata (grande) […]
¡Me encanta la legumbre! Hoy quería prepararla de un modo ligerito, que no todo va a ser poner chorizo, morcilla, tocino y cuanta grasa se nos ocurra. Así que lo preparé con frutos del mar. ¡Estaban buenísimas! Por cierto, no creáis que me he equivocado con la cantidad de los espaguetis de mar y me […]
Septiembre acostumbra a ser un mes económicamente difícil. Aquí os dejo cinco menús completo (entrante, plato principal y postre) bastante baratos además de muy ricos y sencillos. ¿Alguna sugerencia para más menús baratos? -.1.- Ensalada de tomate y sardinas *** Patatas rellenas frías *** Tarta hojaldrada de manzana -.2.- Ensalada de pasta de verano *** […]
Con este calor lo que apetecen son platos fríos y muchas verdurita cruda bien rica, como esta jardinera de verano. ¿Apetece? Ingredientes: 8Cd maíz dulce cocido 3 calabacines pequeños 1 pimiento rojo 4Cd cebollitas en vinagre (cebolletas perla) 2Cd aceite de oliva sal Preparación: Pelar y despuntar los calabacines. Cortarlos en daditos y ponerlos en […]
Riquísima la ensalada de hoy, ¿os apetece? Ingredientes: 1 lechuga de hoja de roble 6 tomates secos en conserva 16 tomates cherry 20 aceitunas negras 80gm bacalao ahumado 2Cd del aceite de conservar los tomates sal Preparación: Lavar la lechuga hoja a hoja, escurrirlas bien y trocear con las manos. Repartir en cuatro platos llanos […]
Otra receta de aprovechamiento al canto. Hice pollo asado al limón (como éste de aquí) y me sobró una pechuga. Se me ocurrió que podía combinar con muy bien con la pasta picante y como tenía en la nevera unos espárragos verdes, pues hala, ahí que fueron también. ¡Y me quedó un plato buenísimo! Mucho […]
¿Os apetece una ensalada de tomate y sardinas? Es sabrosa, cardiosaludable y económica. Además se prepara en cinco minutos, ideal para estas noches de verano en que da tanta pereza cocinar. Ingredientes: 2 tomates de ensalada grandes 2 latitas de sardinas en escabeche ¼ cebolleta tierna ¼ pimiento rojo ¼ pimiento verde 4 aceitunas negras […]
Con estos calores lo que más sigue apeteciendo son las ensaladas. como hay que comer de todo y no pueden faltar legumbres en la dieta, hoy tocó esta ensalada con garbanzos. Ingredientes: 1 bote (400gm) de garbanzos cocidos 1Kg de tomates de rama ½ pimiento verde ½ cebolleta tierna 1 calabacín pequeño 2ct aceite de […]
La tortilla de espárragos verdes es una de mis favoritas. ¡Me encanta! Ingredientes: 16 espárragos 1 huevo grande y dos claras 1ct aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior leñosa de los mismos. Trocear dejando las puntas aparte de los trozos de los tallos. Batir los huevos […]