¿Cuántas veces habéis escuchado eso de “es que yo no cocino porque no tengo tiempo”? Seguro que muchas. Y seguro que la mayor parte de las veces quien lo decía estaba convencido de decir la verdad. Sin embargo en tan sólo cinco minutos y sin necesidad de ir corriendo por la cocina con la lengua […]
Llevamos unos pocos días de primavera y ya el huerto va despertando del letargo invernal, aunque por aquí todavía queda mucho para que luzca como en verano. Pero empiezan a asomar los primeros brotes de rúcula y de perejil, empiezan a despertar lasplantas de alcachofa y fresas que han dormido todo el largo invierno, los […]
Ayer preparé unos garbanzos. No tenía ganas de hacer de liarme mucho con rellenos y demás del cocido castellano (que según escribo esto me doy cuenta de que aún no lo he subido nunca al blog, ¡no puedo creerlo, si es como más a menudo los hago!) si no que lo hice todo mucho más […]
Los pudines me encantan en sus muchas versiones. Esta vez lo preparé de chocolate y en su versión casi-tarta. Facilísimo, económico y de lo más apañadete. No tiene misterio alguno, pero esa textura y sabor me encantan, y siempre que lo sirvo gusta, así que supongo que es lógico que tenga tanto cariño a este […]
La silueta de la provincia de Palencia es como la de una modelo de alta costura; larga y estrecha. Atravesarla de esta forma es cuestión de pocos kilómetros, y esto lo saben bien los peregrinos que realizan en Camino de Santiago Francés, quienes normalmente tardan un par de etapas, a lo sumo tres, en atravesar […]
Podría llamar a este hojaldre falsa pizza o también “cómo apañar una cena rica y barata tirando de despensa”. Sin complicaciones innecesarias, pero si os gusta la cebolla ya podéis imaginaros qué rico, con la textura suave de ella, melosa, el punto crujiente del hojaldre y esas virutas de jamón que son para hacerlas un […]
En el libro “cocina para fiestas” encontré una receta de grisines de hierbas. Estaban elaborados con cayena muy picadita y hierbas de Provenza, y aunque otro día los probaré así lo que he hecho es servirme de su base (cantidades de agua, harina, levadura…) para preparar unos grisines de semillas. Integré las semillas en la […]
La combinación de las nueces y el chocolate me encanta. Ya la he usado varias veces en el blog porque suele tener mucho éxito, por ejemplo en estas cookies o en esta tarta. Esta vez los he unido para preparar unos muffins, que resultan un estupendo desayuno o una apetecible merienda. Y es que son […]
Los budines salados me gustan mucho; son fáciles de preparar, se comen muy fácilmente y aunque no tienen misterio alguno es una de esas preparaciones que me saben a festivo, quizá por la buena aceptación que tienen siempre. Esta vez los preparé con surimi y los serví rodeados de canónigos. Con estas cantidades me salieron […]
Después de este espejismo de primavera, volvemos a tener tiempo invernal, marque el calendario lo que marque. Así que vuelve a apetecer encender el horno. Y como hace tiempo tenía pensado hacer un bizcocho de miel, aproveché ayer por la tarde la ocasión. Ha salido tan rico como había imaginado, húmedo, esponjoso y suavecito. ¿La […]
Seguro que muchos ya sabéis que el próximo sábado, día 26 de Marzo, entre las 20,30 horas y las 21,30 horas, hora de la España peninsular, se celebra La Hora del Planeta. Una hora de apagón voluntario para llamar la atención sobre el abuso del gasto energético en una acción que recorre el mundo entero. […]
Hoy traigo otra ensaladita. He llamado a ésta ensalada setentera, no porque pueda comerse cumplidos los setenta y no antes, si no porque la veo con ese aire retro de las revistas de cocina de los años ´70 y no me he podido resistir a dejar constancia de ello. Yo la serví para la cena […]