Los canónigos son uno de mis vegetales verdes preferidos. Esta ensalada de hoy es sencillísima, vegana, ligera y saludable, no tiene misterio ninguno y es un entrante estupendo. Las mazorcas mini me gusta comprarlas en conserva al natural, aunque también las venden con un punto de vinagre, si os gustan más. Este es otro de […]
Sigo con mis trabajitos en el mundo repostero antes de que llegue el calor de verdad y dé vacaciones al horno una buena temporada. Hace tiempo que me rondaba por la cabeza la idea de preparar unas galletas de avena y chocolate, y como tenía unos orejones de albaricoque en casa buenísimos y jugosos y me encanta cómo combina su sabor con el del chocolate, pensé que no podía dejar de añadirlos. El resultado son unas galletas crujientes por fuera y algo más tiernas en el interior, con un sabor que me ha cautivado por completo, así que las prepararé bastantes más veces. ¡Qué alegría dan esos experimentos que salen así de ricos!
Si hay un alimento típico de esta época es el bacalao en salazón. Si os gusta seguir las tradiciones, aquí van algunas recetas con bacalao de entre las ya publicadas en el blog. Espero que os guste la selección: * Lomos de bacalao en salsa de tomate: Un plato de aire muy tradicional, de esos […]
¡Nos vamos de banderillas sin salir de casa! Y es que este tipo de pinchos o brochetas en frío para la hora del aperitivo me vuelven loca. Son una debilidad. Esta vez aproveché a preparar unas de pepinillos rellenos, que se va acercando el verano y todavía tengo bastantes botes embotados del año pasado. […]
Aunque tiene apariencia de guiso a fuego lento, en realidad este cerdo encebollado es bastante más fácil de preparar y más rápido de lo que aparenta. Queda muy rico y jugoso, resulta bastante económico y no tiene que cocer por largo tiempo. Si os animáis, no os puede faltar un buen trozo de pan al […]
Este es el primer plato para la sección “en cinco minutos”. Si quieres organizar una cena un poco especial con una gran variedad de platillos para picotear sin tener que estar mucho tiempo trajinando en la cocina o si prefieres servirlo como entrada rápida en versión grande (copa de cóctel en lugar de chupito) un […]
¿Cuántas veces habéis escuchado eso de “es que yo no cocino porque no tengo tiempo”? Seguro que muchas. Y seguro que la mayor parte de las veces quien lo decía estaba convencido de decir la verdad. Sin embargo en tan sólo cinco minutos y sin necesidad de ir corriendo por la cocina con la lengua […]
Llevamos unos pocos días de primavera y ya el huerto va despertando del letargo invernal, aunque por aquí todavía queda mucho para que luzca como en verano. Pero empiezan a asomar los primeros brotes de rúcula y de perejil, empiezan a despertar lasplantas de alcachofa y fresas que han dormido todo el largo invierno, los […]
Ayer preparé unos garbanzos. No tenía ganas de hacer de liarme mucho con rellenos y demás del cocido castellano (que según escribo esto me doy cuenta de que aún no lo he subido nunca al blog, ¡no puedo creerlo, si es como más a menudo los hago!) si no que lo hice todo mucho más […]
Los pudines me encantan en sus muchas versiones. Esta vez lo preparé de chocolate y en su versión casi-tarta. Facilísimo, económico y de lo más apañadete. No tiene misterio alguno, pero esa textura y sabor me encantan, y siempre que lo sirvo gusta, así que supongo que es lógico que tenga tanto cariño a este […]
La silueta de la provincia de Palencia es como la de una modelo de alta costura; larga y estrecha. Atravesarla de esta forma es cuestión de pocos kilómetros, y esto lo saben bien los peregrinos que realizan en Camino de Santiago Francés, quienes normalmente tardan un par de etapas, a lo sumo tres, en atravesar […]
Podría llamar a este hojaldre falsa pizza o también “cómo apañar una cena rica y barata tirando de despensa”. Sin complicaciones innecesarias, pero si os gusta la cebolla ya podéis imaginaros qué rico, con la textura suave de ella, melosa, el punto crujiente del hojaldre y esas virutas de jamón que son para hacerlas un […]