El hojaldre es una de las masas más versátiles en la cocina. Uno de los dulces tradicionales elaborado a base de hojaldre son los lacitos o lazos. Prepararlos es sencillísimo si se recurre al hojaldre ya preparado (yo, para no variar, he usado el hojaldre fresco del Lidl). Ingredientes: una lámina (250gm) de masa de […]
Cuando llega la primavera y con ella la polinización de las gramíneas, mis ojos comienzan a lagrimear y muchas veces no me resulta fácil leer una novela con la avidez de la novedad y durante horas. Es entonces cuando me dedico, más que en el resto del año, a releer: sabiendo cómo terminará la historia […]
Hay a quien le cuesta decidir qué comida preparar cada día. Normalmente yo sigo el método “a ver qué hay por casa”, pero comprendo que a quien no le guste especialmente cocinar o no disponga de mucho tiempo simplemente decidir qué preparar puede ser un dolor de cabeza. Aquí os dejo algunos menús para la […]
La legumbre en casa nos gusta mucho, de mil formas y maneras. Además en inviernos como el que nos ocupa, apetecen muchísimo en preparaciones calentitas, de usar bien la cuchara. Este plato es muy sencillo, una forma ligera de disfrutar de las nutritivas alubias (judías blancas) y es un plato apto para quienes sigan una […]
Los mejillones son un alimento maravilloso. Además de delicioso, es muy ligero (100gm de mejillones sin su valva aportan en torno a 67Kcal, todo un chollazo para quienes deban vigilar las calorías que ingieren) y es rico en yodo, hierro (más rico que la carne de ternera), calcio, fósforo y magnesio, entre otros interesantes nutrientes. […]
Había leído muy buenos comentarios sobre “El oculto”, de Ronda Thompson y tenía muchas ganas de leerlo. Después de hacerlo no puedo si no estar de acuerdo con casi todos los comentarios positivos que leí sobre la novela, pues me ha parecido realmente preciosa. Esta historia me ha tenido enganchada de principio a fin sin […]
He tenido una temporadilla que tenía un poco abandonado el wok, con lo que me gusta la textura que cogen las verduritas cocinadas en el y el poco aceite que necesita para hacer un plato bien rico. Pero ya el otro día con los rollitos chinos (aquí) lo utilicé y hoy también lo usé para […]
Una cazuelita muy rica con uno de los productos estrella de la primavera que ya está a la vuelta de la esquina: las habas. Estas son las primeras que he comprado esa temporada, aún un poco carillas pero, ¿qué fruta o verdura no está cara este año? Con tanta inundación, tanta nieve y tanto frío, […]
El hojaldre sigue dando para mucho en casa, y siempre con la menor complicación posible. Esta vez, unos corazones de almendra muy ricos. La cantidad que llevan de miel es mínima, no es un dulce propiamente dicho, yo los he servido como aperitivo antes de la comida, de picoteo con la bebida. Ingredientes: 1 lámina […]
Hace unos años Terciopelo publicó una trilogía escrita por Suzanne Enoch y ambientada en la Inglaterra del S. XIX, que en España se llamó Serie Enoch y cuyo nombre original era With this ring. Una serie desigual, con una divertidísima primera novela y que va perdiendo fuelle en la segunda y tercera entrega. La primera […]
El primer día del proyecto un pequeño cambio del mes de Marzo ha ido muy bien. Os voy a contar qué preparé por si a alguien le sirve de ayuda o inspiración, o por si le viene bien coger alguna idea de menús sin carne ni pescado (a partir de ahora, y por abreviar, sin […]
Las obleas de arroz están muy ricas fritas, pero al vapor me gustan mucho más (¡además son mucho más ligeras!); los sabores del relleno y de la propia oblea no quedan así asfixiados por el del aceite y la textura de la pasta es muy especial. Para hacer estos rollitos chinos preparé un relleno vegetal, […]