Visto lo que nos gustaron las tortas de maíz, hoy han caído de nuevo, esta vez he aprovechado a prepararlas con lomo y pimientos del piquillo confitados. Ingredientes: 4 filetes de cinta de lomo de cerdo 1 bote de pimientos del piquillo enteros asados 2 tacitas (de las de café) de harina de maíz precocida […]
Para Hoy (7-8-09) Afuera de mi ventana… coches. Estoy pensando… que los fines de semana de Agosto esto parece Hollywood. De los lugares donde aprendemos… ¡en tantas páginas! (sean virtuales o de papel). Me siento agradecida por… tantos buenos momentos. Desde la cocina… la cosecha del día, eso es lo mejor del verano. Que traigo […]
La reconocida autora estadounidense Sherrilyn Kenyon se une esta vez a Dianna Love para firmar juntas una nueva entrega de la serie BAD, “El fantasma de la noche”. Una novela de la que esperaba mucho más. Definitivamente, me quedo con las historias medievales que Sharrilyn firma bajo el pseudónimo de Kinley MacGregor. Después de leerlo […]
El HEMC de este mes está dedicado a las conservas. Una de las conservas que más preparo y que aún no había subido al blog (aunque estos tomates como ingrediente aparecen en muchas de mis recetas, sobre todo en ensaladas y en aperitivos) son los tomates secos en conserva. Son muy fáciles de preparar y […]
Aquí os enseño estos ricos vasitos para picotear algo sano y ligero además de sabroso. Ingredientes: 1 calabacín mediano 4Cd maíz dulce cocido ½ aguacate ½ pimiento rojo 1Cd aceite de oliva 1Cd zumo de limón pimienta blanca recién molida sal Preparación: Pelar y despuntar el calabacín. Cortar por la mitad a […]
Sorprendente lo que he descubierto hoy. ¿Sabíais que la lejía pierde sus propiedades diluida en agua caliente? Yo no lo sabía. La verdad que no me gusta usar lejía, pero me pareció una cosa bastante curiosa e interesante, porque sé de mucha gente que friega los suelos con agua caliente y lejía con la […]
Seguimos con la “semana gastronómica de las ensaladas“, jejeje. Hoy tocó ensalada de pasta, que entra de maravilla. Ingredientes: 300gm de pasta de colores 200gm tomates cherry ½ pimiento rojo 200gm de queso feta 3Cd aceitunas verdes 2Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Cocer la pasta del […]
Hay novelas que esperas leer con entusiasmo y que te dejan una sensación de pérdida de tiempo terrible tras haberlas leído. Esto es lo que me ha sucedido con “al llegar la noche”, de Jezz Burning. Tenía muchas ganas de leerlo, primero porque esta escritora española (Jezz Burning es un pseudónimo) logró con esta novela […]
Debería instaurar las “Jornadas Gastronómicas de la Ensalada”, porque estos días es lo que más preparo. Hoy tocó una ensalada de calabacín y atún en escabeche, muy fácil y rápida de hacer y que estaba buenísima. Sólo hay que acordarse de aliñarla en el último momento para que no pierda textura el calabacín. Ingredientes: 2 […]
Un combinado frío o una ensalada variada, como mejor prefiráis. Lo más sencillo del mundo, pero tan rico… Y entra tan bien con estos calores veraniegos… Ingredientes: 2 aguacates 4 patatas pequeñas 8 tomates cherry 8 tomates secos rehidratados y marinados en aceite de oliva 1 lata de filetes de anchoa en aceite de oliva […]
Después de hablaros de las bondades del conejo, no podía dejar de mostraros una receta casera preparada por mi. Sin la genialidad de Mario Sandoval, pero con todo el cariño que pongo siempre al cocinar. Y, modestia aparte, estaba buenísimo. Ingredientes: el costillar (lomo incluido) de 2 conejos 1 cabeza de dientes de […]
La carne de conejo es uno de los emblemas de la cocina mediterránea y no es de extrañar, porque es una carne blanca con muchísimas cualidades. Para comenzar, cabe destacar de ella que es una de las carnes con menor contenido de grasas lo que hace perfecta para dietas de control de peso y para […]