Hoy vengo con una ensalada de lo más sencilla pero muy sabrosa. Gracias al principio de otoño tan poco otoñal que estamos disfrutando no se ha parado la producción de nuestro huerto, así que seguimos a dos ensaladas diarias (mediodía y cena). Esta tocó para cenar anoche, un entrante que se prepara en cinco minutos. […]
La última novela de Nora Roberts que he leído ha sido “verdades y mentiras”. Aunque la autora la publicó por vez primera en 1991 hasta 2009 no se publicó en España. Hasta ahora no había tenido oportunidad de leerla y me ha gustado mucho, está repleta de misterio e intrigas y una vez que la […]
Este verano he preparado bastantes postres con harina de arroz, entre ellos la crema fría de arroz y fresas o la tarta de melocotón y pistachos. Esta vez he preparado unas copas de crema de arroz, que podrían ser un buen postre y que con este otoño tan veraniego que tenemos, yo las he servido […]
Hoy más que una receta os traigo una idea de aprovechamiento. En casa somos dos, y cuando cocino sólo para nosotros, si preparo pollo asado, claro, siempre sobra. procuro dejar las pechugas y luego cocinar algo al día siguiente con ellas, algo que me gusta mucho porque ya tienes todo el sabor del asado mas […]
¿Demasiados diminutivos para dar nombre a una receta? Tal vez, pero las tortitas son de bocado (o de dos bocados, a lo sumo) y los tomates son cherrys, así que aunque no me suena especialmente bien creo que se ajusta muy bien a lo que es. El otro día preparé unas tortitas dulces (aquí) y […]
Mucho, muchísimo antes de que los norteamericanos exportasen al resto del mundo (Europa incluida) esa especie de carnaval del terror que es Halloween, en Europa los celtas comenzaron a celebrar Halloween, la noche víspera de la festividad de Samain, la más mágica del calendario celta. Si la fiesta de Samain duraba tres días y tres […]
Sigo con los panes, esta vez es otra hogaza, pero de cereales. Si os gustan los panes de cereales variados os va a encantar porque tiene mucho sabor, una miga tiernísima, una corteza fina pero crujiente. ¿Os animáis? Ingredientes: 150gm de masa madre 450gm harina integral de trigo + un poco más para el […]
Esta vez me ha salido un plato de legumbre muy castellano; entre las lentejas pardinas (son las que uso siempre porque me encanta su sabor, su textura y cómo engordan el caldo, además de que no tienen nada de pellejo, cosa que si ocurre con algunas otras variedades) y los chorizos palentinos de guisar (que […]
Aunque he leído varias novelas de Nicholas Sparks no puedo decir que sea exactamente fan suya. Sin embargo si puedo decir tras leer “Cuando te encuentre” que ésta es la novela del autor que más he disfrutado. No es la más trabajada, seguramente, ni la más compleja, ni la más original, pero para mi si […]
¿Os creíais que me había olvidado de los budines? ¡Nada de eso, es que últimamente con tantos panes diferentes y ricos que estoy preparando no me sobraba nada para prepararlos! Pero como los echaba de menos, he echado mano de unas galletillas para prepararlo, de las clásicas marías de toda la vida. Y como yo […]
Hoy vengo con un asado de los ricos, riquísimos, económico, fácil de preparar es poco decir porque en cinco minutos lo tienes listo para hornear y te olvidas hasta muuuucho después; una gozada, vamos. Animaros, de verdad, que vais a disfrutarlo. Yo normalmente para cocinar suelo preferir la manzana reineta pero como aún es temprano […]
Sigo probando y experimentando con el pan y para mi gusto este es el mejor con masa madre y harina blanca de los que he hecho hasta ahora; dos levados, mayor proporción de harina con respecto al agua empleada, mayor cantidad de masa madre y levados más cortos, creo que ahí está la cuestión de […]