Uno de los entrantes más conocidos de nuestro país. Tanto como aperitivo como entremés, es delicioso. ¿Habrá alguien a quien no le guste?
En casa nos encanta para los días de fiesta, así que hoy no ha faltado en la mesa.
-modif.JPG "Pulpo a la gallega")
Ingredientes:
1 pulpo de aproximadamente 1kg
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra
sal gruesa
aceite de oliva (aprox. 4Cd)
2ct pimentón dulce
1 punta de cuchillo de pimentón picante
Preparación:
Poner a hervir agua con el laurel y la pimienta negra en una cazuela. Cuando rompa a hervir, introducir y sacar (asustar) el pulpo durante 3 veces (notarás que se encoge). Meterlo y dejarlo cocinar aproximadamente 30 minutos.
Pasado este tiempo, apagar y dejarlo reposar en el agua de cocción hasta que se enfríe.
Sacar el pulpo y cortarlo en trozos con unas tijeras de cocina. Aderezar con sal gruesa, ambos pimentones y el aceite y mezclar bien hasta que quede el pulpo con la salsa.
Servir templado o frío.
Mi consejo:
Cuece unas patatas en el mismo agua y sírvelas junto al pulpo si quieres tener un plato principal riquísimo.
A los demás no sé pero a mi me encanta Marhya, sobre todo bien picantito.
Hola maby…
Pásate por mi blog que tienes una sorpresa…
Un beso
Gracias, Isabel, me consta que te gusta mucho.
Charada, ya me he pasado por allí, muchas gracias.
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Cuando hablas de CD y Ct te refieres a cucharadas y cucharaditas o cucharadita de té o café?
Efectivamente, Raúl, cucharadas y cucharaditas, Cd cucharadas soperas y ct cucharaditas de las de postre.
Saludos.
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