Ensalada de pasta de verano

 

Seguimos con la “semana gastronómica de las ensaladas“, jejeje. Hoy tocó ensalada de pasta, que entra de maravilla.

 

 

Ingredientes:

 

300gm de pasta de colores

200gm tomates cherry

½ pimiento rojo

200gm de queso feta

3Cd aceitunas verdes

2Cd aceite de oliva virgen extra

sal

 

Preparación:

 

Cocer la pasta del modo habitual.

Lavar los tomates, secarlos cuidadosamente y cortarlos por la mitad. Reservar.

Lavar el pimiento, escurrirlo bien y cortarlo en daditos. Reservar.

Cortar el queso en bastoncillos cortos.

Repartir la pasta escurrida en 4 cuencos de servicio y hacer lo propio con los daditos de pimiento, las aceitunas, los bastoncitos de queso y los medios tomates. Aderezar con la sal y el aceite y servir.