El plato de hoy es muy sabroso, sencillo, saludable y está lleno de sabor. Es una maravilla, las verduritas suaves pero con un punto muy interesante de sabor, el toque que le da la mostaza. Una gozada. Y ahora casi que lo que apetece es siestita a la sombra, porque hoy tenemos día de calor y amenaza de tormentas.
Ingredientes:
2 calabacines medianos
3 pechugas de pollo (unos 600gm)
½ cebolla mediana
2 pimientos verde tipo italiano
1 zanahoria mediana
aceite de oliva virgen extra
2Cd mostaza de Dijon
sal
Preparación:
Pelar el calabacín y picarlo en daditos pequeños. Reservar.
Pelar la cebolla y la zanahoria y picarlas finas, reservar.
Pelar los pimientos y picarlos en daditos medianos. Reservar.
Cortar en tiras no muy finas el pollo y reservar.
Poner al fuego una sartén antiadherente, amplia, con un chorretón de aceite de oliva virgen extra, la cebolla, la zanahoria y la sal. Cocinar suavemente hasta que empiecen a ablandar; añadir entonces el calabacín y el pimiento, volver a sazonar ligeramente y rehogar hasta que pierdan gran parte de su agua; incorporar el pollo sazonado y rehogar todo junto un minuto o dos.
Añadir la mostaza de Dijon y mezclar muy bien. Tapar la sartén con una tapa de malla y cocinar unos 4-5 minutos, según el grosor de las tiras de pollo. Servir al momento.
Sencillita, me viene genial para este fin de semana.
Gracias
Un saludo,
Me alegro mucho de que te guste.
¡A disfrutar!
Marhya, una receta estupenda, me ha encantado, ademas de sencilla se ve rica, rica.
besos
Gracias, Luisi. La verdad es que estaba muy rica, la mostaza le da un toque fantástico.
Besos.
Facilita de hacer, saludable y….¡¡con pollo!! Éxito seguro. Gracias por compartirla.
que plato tan rico y sano!!!!! guapa nos leemos en septiembre, buen verano!
Me alegro mucho de que te guste, Lola.
Un beso.
¡Gracias, guapa! A disfrutarlo.
Un beso.