Además es una receta bastante barata, porque del ingrediente de mayor precio, la almendra, lleva poquísima cantidad y el que va en mayor cantidad, la zanahoria, es baratísimo.
Os animo a probarlo. Las cantidades, para dos comensales.
Ensalada agridulce de zanahoria
Ingredientes:
220gm de zanahoria
1Cd uvas pasas
8 almendras (crudas)
1 y 1/2 Cd zumo de limón
1Cd aceite de oliva virgen extra (opcional)
sal
Preparación:
Pelar y despuntar las zanahorias y cortarlas en ruedas más bien finas. Repartirlas en dos cuencos o platos de servicio.
Repartir las uvas pasas entre las dos ensaladas.
Picar o laminar las alemndras y repartirlas sobre ambas ensaladas.
Aderezar con una pizquita de sal, el aceite de oliva si lo deseas (yo no se lo añado) y el zumo de limón. Mezclar bien y servir.
riquisima ensalada, me encanta la zanahoria asi preparada, fíjate que cocida en guisos no me la como jajaja.
sensacional primer plato!
A Polyanna es la manera de comer zanahoria que más le gusta, sólo que le gusta más el corte en juliana que el corte en ruedas :o)
Yo tampoco le añado aceite pero si a veces un pelín de zumo de naranja!
Besos y feliz semana,
Palmira
Pues yo no soy mucho de comer la zanahoria en crudo, pero mira que tal como la has presentado me ha hecho tilín!
Feliz semana guapa.
A mi cocida me gusta menos que cruda, es que cambia mucho el sabor, la verdad.
Besos.
La naranja le va de maravilla a la zanahoria, en cremas y así también. ¡Anda que no sabe Polyanna!
Besos.
Ya me contarás si te animas a probar, Bego.
Besos.
[…] 11.- Ensalada agridulce de zanahoria. Una ensalada muy sencilla y con mucho sabor. […]