Arroz salteado sencillo

Hoy vengo con una receta de arroz salteado sencillo que, como su propio nombre indica, es muy fácil de preparar; pero además es riquísimo y muy completo y sale de maravilla de precio. Según las cantidades puede ser un buen plato único, porque tiene hidratos, proteínas, contiene vegetales frescos y hasta frutos secos.  Una receta muy nutritiva, ya lo ves. 

Arroz salteado sencillo

Ingredientes:

300gm de mezcla de tres arroces (largo, salvaje y rojo)
una tacita (de las de café) de cacahuetes tostados pelados (ni fritos, ni salados)
1 pimiento rojo carnoso
1 zanahoria grande
1 pechuga de pollo grande
1 guindilla de cayena
aceite de sésamo
pimienta blanca
sal

Preparación:

Cocer el arroz tal y como indique su fabricante. Mientras, pelar la zanahoria, cortarla en bastoncitos y reservar. 

Lavar y secar el pimiento, cortar en tiras no muy finas el pimiento y reservar.

Cortar en dados el pollo, salpimentar y reservar.

Poner al fuego un wok con dos cucharadas de aceite de sésamo, la guindilla picada y cuando coja calor, añadir las zanahorias y el pimiento. Sazonar y saltear 3-4 minutos. Añadir el pollo y saltear 2-3 minutos más. Incorporar entonces el arroz cocido y los cacahuetes y saltearlo 1-2 minutos más, removiendo para que no se pegue y se haga por igual.

Servir recién hecho.