Las cucharitas de queso brie se preparan en pocos minutos. Lo ideal es no hacerlo con mucha antelación, sobre todo por la frescura de la rúcula. Al menos, no aderezar ésta hasta el momento de servirlas en la mesa. La verdad es que puedes preparar una docena de cucharitas en menos de 5 minutos, así que no debería ser problema prepararlas a última hora para servirlas frescas y con la rúcula lozana.
El queso brie tiene personalidad pero no avasalla y tiene un precio bastante moderado. Incluir estas cucharitas con otros picoteos de más precio, puede ser una buena idea para equilibrar el gasto de un menú. Además, si en la mesa se sientan vegetarianos que admitan los lácteos en su dieta, servir varias opciones para todos, como ésta, es imprescindible.
Con estas cantidades, tienes para 12 cucharitas como las de las fotografías.
CUCHARITAS DE QUESO BRIE
Ingredientes:
250gm de queso brie
3Cd arándanos azules
50gm de brotes tiernos de rúcula
3 ruedas de naranja deshidratada
aceite de oliva virgen extra en spray
Preparación:
Cortar el queso en dados de similar tamaño. Disponer uno sobre cada cucharita de porcelana para aperitivo.
Aderezar en un cuenco las hojas o brotes tiernos de rúcula con dos golpes de aceite virgen extra en spray. Repartir las hojas cuidadosamente sobre las cucharitas, sin cubrir totalmente el queso.
Romper las ruedas de naranja deshidratada y repartir los trocitos entre las cucharillas.
Lavar y secar muy cuidadosamente los arándanos azules. Disponer dos sobre cada cucharita de aperitivo y servir.
Me encantan tus propuestas de aperitivos , eres una enciclopedia con la que aprendemos un montón.
Besinos preciosa.
¡Que piropazo! Gracias, Bego, me alegro mucho de que te gusten.
Besos.
Aunque no soy de queso, siempre que veo tus ideas de cucharitas me parecen ideales para un surtido de aperitivos que así hay para todos los gustos!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Gracias, Palmira.
Un beso, feliz fin de semana.
Que bonitas y originales para el aperitivo de mañana.
Me alegro mucho de que te guste, Paqui.