Pastel de carne con manzanas

La receta de pastel de carne con manzanas es sencillísima y espectacular de sabor. Te aseguro que te va a sorprender cómo con tan poco trabajo puedes tener un plato tan rico en la mesa, ideal para días especiales o para recibir invitados.

A veces nos pasamos horas en la cocina para servir platos que no acaban dando el resultado esperado. Este es realmente fácil, el trabajo que requiere es mínimo, tardarás muy poco en prepararlo (aunque luego se tiene que cocinar) y está para chuparse los dedos.

Aunque por precio y comodidad es un buen plato para preparar un día laborable, por sabor no desmerecerá en un menú festivo. Todo depende de qué más sirvas en el mismo.

Con estas cantidades tienes pastel de carne y manzanas para 6 comensales de buen apetito.

Pastel de carne con manzanas.

Ingredientes:

500gm de carne de ternera picada

500gm de carne de cerdo picada

2 manzanas medianas tipo golden

100gm nueces peladas troceadas

75gm arándanos rojos secos

33cl de cerveza tipo ale

1 cucharada de ras el hanout

1 cucharadita de ralladura de piel de limón

aceite de oliva virgen extra

1 guindilla de cayena

sal

Preparación:

Pica a cuchillo la mitad de los arándanos secos. No deben quedar muy finos, solo troceados para que se repartan bien.

Pon en un cuenco grande tanto la carne picada de ternera como la carne picada de cerdo. Espolvorea con el ras el hanout, un pellizco de sal y la ralladura de limón. Añade las nueces troceadas (si están enteras pícalas a cuchillo o en robot, pero no muy finas, que al morder aún estén crujientes) y los arándanos secos que ya has picado.

Mezcla muy bien estos ingredientes para que quede lo más homogénea y mejor repartida posible.

Forma 3 pieza o rulos gruesos con la carne para una apariencia como la que ves en la fotografía.

Pela y descorazona las manzanas. Pica en daditos estas manzanas.

Pon al fuego una sartén alta de tapa de cristal con un chorrito de aceite de oliva, la guindilla y las manzanas. Sofríe y cuando empiecen a dorarse añade los pasteles de carne. Dora estos por todos los lados.

Vierte la cerveza y añade el resto de los arándanos secos. Tapa y cocina a fuego medio-suave durante unos 45-50 minutos, según el grosor de los pasteles de carne. Durante este tiempo es conveniente girar tres o cuatro veces los pasteles para que se hagan bien por todos los lados.

Al retirar del fuego deja reposar 4 o 5 minutos.

Sirve los pasteles de carne con manzanas en una fuente o ya cortados en rulos y emplatados.