Preparar en casa dátiles rellenos de plátano es muy fácil y es un bocado saludable y sin azúcares añadidos estupendo para servir junto con otros dulces navideños. Si te encanta sentir un surtido de opciones dulces para las meriendas y las sobremesas de Nochebuena, Navidad y otros de los días festivos de estas fechas, no dejes de probarlo.
El dátil es un fruto con un sabor dulce natural marcado, y da mucho juego en la cocina. Mi abuela los solía rellenar de queso, los envolvía en bacon y los freía, y solía servirlo con otros aperitivos navideños. En esta ocasión yo te propongo hacerlos rellenos de plátano y servirlos como postre, en una fuente o bandeja. Puedes ponerlos tal cual o si te resulta más presentable, en cestitos de papel rizado similares a los que se utilizan para las trufas de chocolate, pero de un tamaño un poco mayor.
Estos bocados son energéticos y nutritivos, además de saciantes. Pero no tienen azúcares añadidos ni edulcorantes naturales o artificiales, toda su potencia de dulzor se debe al contenido natural de fructosa de los dátiles y el plátano.
Para servirlo en un surtido puedes añadir otros dulces caseros como las chocolatinas de Navidad y mazapanes, que también son muy fáciles de preparar. Te animo también a añadir unos fudge de chocolate y avellanas que son también sencillos y muy ricos.
Si no te apetece hacerlos al momento, no te preocupes. Como el plátano de rellenar los dátiles está sado no se oscurece ni oxida. Los puedes preparar antes de la comida o de la cena y guardar envueltos en papel film en la nevera. Eso sí, el sésamo y el pistacho es mejor añadirlo al momento. Puedes dejarlos ya preparados, los pistachos pelados y picados, solo para espolvorear en el último momento.
Otros años he publicado por estas fechas otras preparaciones dulces para Navidad. Algunas sencillas como el turrón de chocolate, que suele ser tan bien recibido por los peques como por los mayores. Otras más elaboradas, como el pan dulce navideño de nueces y arándanos o el tradicional roscón de Reyes. Pero en esta ocasión he preferido algo más natural, que además de ser un dulce de Navidad saludable y sabroso es un dulce sin gluten apto para celiacos y para alérgicos a la lactosa y al huevo. Además, también son aptos para veganos. Así que son ideales para contentar a todos.
Dátiles rellenos de plátano: la receta de dulces de Navidad saludables para triunfar
Con estas cantidades tienes para una bandeja surtida de dátiles rellenos de plátano. Las unidades por persona dependen del resto del menú y de si vas a servirlo junto con otros productos. Si tienes dudas puedes contar tres dátiles por persona, uno solo con el plátano, otro con pistacho y el tercero con sésamo, para que así cada uno pueda probar al menos uno de cada.
Ingredientes para preparar dátiles rellenos de plátano
30 dátiles deshuesados
2 plátanos maduros pequeños o medianos
40 gramos de semillas de sésamo
40 gramos de pistachos pelados sin sal
una pizca de canela molida
Cómo hacer dátiles rellenos de plátano
Pon en un cuenco amplio o un plato hondo grande los dos plátanos pelados. Deben estar bastante maduros, que es cuando son más dulces y blandos, pero cuidando que no estén pasados.
Introduce el recipiente en el microondas y cocina 3 minutos a máxima potencia. Pasado ese tiempo, saca y comprueba si se ha deshecho por completo y tiene la textura de una pasta untable. Si no es así, cocina en intervalos de un minuto hasta que esté.
Mientras tanto, ver picando no demasiado finos los pistachos.
Añade la canela al plátano asado y mezcla bien con un tenedor para que se integren bien los sabores.
Con ayuda de una cucharilla rellena los dátiles con el plátano asado y ponlos en platitos en una fuente.
Adereza un tercio de los dátiles rellenos de plátano con las semillas de sésamo espolvoreándolas por encima del relleno, y otro tercio con los trocitos de pistacho picados, dejando el tercio restante solo con la pasta de plátano asado.
Que original.No se me hubiese ocurrido.